Alcachofra Nutrição Aves

Introdução

Toda ação que permita um melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos pela ave conduzirá a benefícios tanto econômicos como ambientais. Neste sentido, foi levada a cabo um experiência com frangos para avaliar o efeito do aditivo Tiare^® AS 1100 à base de extrato seco de alcachofra (Cynara scolymus) sobre o desempenho de frangos para grelhados. Seu principal princípio aromático amargo, a cinarina, lhe confere propriedades coleréticas, colagogas, hepatoprotetoras e hipocolesterolemiantes, sinergizado pelos álcoois ortodiofenólicos (Schilcher & Heil, 1992). Para alguns autores, os compostos mais ativos seriam os ácidos fenólicos, clorogênico e neoclorogênico e, em menor medida, a cinarina (Lietti, 1977). Antes da experiência, determinou-se que este aditivo melhorava a EMAn até em 77kcal/kg (Dieta com 7% de lipídios) e que esta melhora estaria associada a um aumento de dois pontos porcentuais na disgestibilidade dos lipídios. Além de ingredientes convencionais, foi incluído no estudo milho contaminado com micotoxinas e óleo de fritura, para gerar situações prováveis em campo e avaliar se a incluso do Tiare^® proporciona alguma vantagem neste caso em particular.

Materiais & Métodos

Participaram 360 frangos Cobb-500 machos, alojados em baterias até 28 dias e trasladados a currais em piso até 49 dias. Foram avaliados 6 tratamentos (Tabela 1) com 6 repetições de 10 aves cada uma, formando um arranjo fatorial em blocos (2 condições de desafio e 3 níveis de Tiare^®). Foi utilizado o teste de Duncan para a separação de médias, utilizando o software InfoSTAT^® (2008), considerando um erro α de 0,05.

A ração foi oferecida em farinha, segundo o seguinte planto de alimentação baseado nas recomendações Cobb: iniciador (1 - 7 dias), Crescimento (8 - 28 dias) e Terminador (29 - 42 dias). As dietas foram formuladas com o software DAPP, N-utrition^® 2.0 (2003).

Tabela 1. Tratamentos

Tratamentos	Características
1.- Controle.	Dieta com milho comum e óleo novo
2.- Controle + Tiare^® 150	Idem T1 + 150g/t Tiare^®
3.- Controle + Tiare^® 300	Idem T1 + 300g/t Tiare^®
4.- Desafio	Dieta com milho contaminado e óleo de fritura
5.- Desafio + Tiare^® 150	Idem T4 + Tiare^® 150g/t
6.- Desafio + Tiare^® 300	Idem T4 + Tiare^® 300g/t

^{O conteúdo de micotoxinas em milho foi de 25 ppb de aflatoxinas B1 e 900 ppb de T2.}

As dietas utilizadas figuram na Tabela 2.

Tabela 2. Composição e aporte de nutrientes das dietas experimentais

Ingredientes (%)	1 - 7 dias	8 - 28 dias	29 - 42 dias
Milho*	51,520	56,105	61,894
Farinha de Soja (40)	40,610	35,331	27,749
Óleo*	4,177	5,000	5,000
Farinha de carne			3,186
Innophos	1,619	1,567	0,635
Cálcio	1,105	1,078	0,693
Coccidiostato	0,050	0,050	0,050
Premix	0,200	0,200	0,150
Sal	0,485	0,409	0,237
Lisina		0,033	0,128
Treonina			0,036
DL-Metionina	0,182	0,177	0,213
Colina	0,050	0,050	0,030
Nutrientes (%)
Proteína	21,00	19,20	18,00
Lipídios	7,03	7,92	8,39
Fibra Crua	3,15	2,91	2,57
Ca	1,00	0,96	0,90
P Disponível	0,50	0,48	0,45
EMA	3026	3117	3197
EMV Aves	3288	3383	3476
Lisina	1,18	1,08	1,03
Met+Cis	0,87	0,78	0,79
Triptófano	0,26	0,23	0,20
Treonina	0,83	0,75	0,72
Arginina	1,47	1,32	1,20
Lisina Dig.	1,08	0,99	0,95
Met+Cis Dig.	0,80	0,75	0,74
Triptófano Dig.	0,24	0,21	0,18
Treonina Dig.	0,74	0,66	0,63

^{*O milho e o óleo utilizados variaram segundo se indica na Tabela 1.}

Medições
Peso corporal: Individual (média de lote) e semanal.
Consumo de ração: Por lote e semanal, considerando ave-dia e em forma acumulada.
Conversão: Por lote em base semanal.
Mortalidade: Diária.

Resultados & Discussão

Na Tabela 3 figuram os resultados zootécnicos obtidos, e o Gráfico 1 revela a comparação porcentual das diferentes doses de Tiare^® com relação aos tratamentos sem o aditivo.

Tabela 3. Resultados zootécnicos (42 dias)

	Consumo (g)	Peso (g)	Conversão	Peso/Conversão
1.- Controle	4453	2694	1,653	1630
2.- Controle + Tiare^®150	4451	2708	1,643	1649
3.- Controle + Tiare^®300	4407	2748	1,604	1714
4.- Desafio	4373	2604	1,679	1551
5.- Desafio + Tiare^®150	4458	2698	1,653	1633
6.- Desafio + Tiare^®300	4526	2705	1,674	1617
Efeito Dieta
Controle	4437	2717	1,634^b	1664^a
Desafio	4452	2669	1,669^a	1600^b
Efeito Tiare^®
0g/t	4413	2649	1,666	1590^b
150g/t	4455	2703	1,648	1641^ab
300g/t	4466	2726	1,639	1665^a
Probabilidade
Dieta	0,72	0,08	<0,01	<0,01
Tiare^®	0,55	0,07	0,11	0,03
Interação	0,17	0,48	0,06	0,30
Contrastes
Rta. Linear	0,30	0,02	0,04	0,01
Rta. Quadrática	0,74	0,58	0,68	0,59
CV%	2,8	2,9	1,9	4,1

^{Médias numa mesma coluna e grupo de dados com diferente letra diferem estatisticamente (p≤0,05).}

Em geral não foram observadas diferenças em consumo de ração devidas a tratamentos. As aves que consumiram as dietas com Desafio mostraram uma tendência (P<0,08) a pesar menos que aquelas que consumiram as dietas Controle.

Gráfico 1. Comparação porcentual de parâmetros zootécnicos com relação ao tratamento sem Tiare^®

Uso de um aditivo, à base de alcachofra (Cynara scolymus), na nutrição de aves - Image 1

A inclusão do Tiare^® mostrou uma tendência (P<0,07) a melhorar o peso vivo das aves, aos 42 dias o tratamento com 300g/t de Tiare^® superou às dietas sem Tiare^® em 77g (1,2%, médias de dietas Controle e Desafio, Gráfico 1). Por sua vez, comparando dentro de cada tipo de dieta, com a dose de 300g/t de Tiare^® se alcançou uma melhora no peso de 2% dentro das dietas Controle e de 3,8% dentro das dietas com Desafio, isso indicaria que houve maior resposta a Tiare^® nesta última situação.
Quanto ao efeito dose de Tiare^®, até 28 dias houve uma resposta quadrática???, mas logo depois ela se tornou linear, tendo sido alcançado o maior peso com a maior dose usada neste ensaio (300g/t, Gráfico 1).
A conversão dos frangos que receberam ração com Desafio foi pior que a do Controle (Tabela 1).
A inclusão do Tiare^® mostrou uma tendência (P<0,11) a melhorar a conversão. A resposta à dose para este parâmetro foi quadrática até 28 dias de vida e linear a partir desta idade (Gráfico 1).
A relação peso/conversão dos frangos que receberam ração com Desafio foi pior que a do Controle.
Com o agregado do Tiare^®, se conseguiu uma melhora neste parâmetro, sendo as diferenças significativas entre níveis extremos de Tiare^®.
A resposta à dose foi a mesma indicada para peso e conversão.

Conclusões

A administração de dietas com milho com micotoxinas e óleo de fritura produziu um desafio que foi traduzido em um pior desempenho das aves, particularmente pior conversão e relação peso/conversão.
A inclusão do Tiare^®, independentemente do tipo de ração, provocou uma melhora no desempenho das aves, efeito mais contundente ao considerar a relação peso/conversão.
Com base nestes resultados, se conclui que a inclusão do Tiare^® permitiu melhoras, tanto sobre a dieta Controle como sobre a dieta Desafio, o que poderia ser explicado por sua ação sobre a melhor utilização dos lipídios e por um efeito hepatoprotetor.

Bibliografia

DAPP, N-utrition. 2003. Software para formulación de raciones a mínimo costo. Versión 2.0. Colón, Entre Ríos, Argentina.

InfoSTAT. 2008. Software estadístico. Versión 2008p para Windows^®. Córdoba, Argentina.

Lietti A. 1977. Choleretic and cholesterol lowering properties of two artichoke extracts. Fitoterapia 48:153-158.

Schilcher H & Heil BM: Artischockenextrakt - Eine aktuelle Standortbestimmung. Therapeutikon 1992:6:410-417.

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