Introdução:
Diferentes métodos podem ser utilizados como agentes sanitizantes para redução de carga bacteriana e fúngica na produção de ração, entre eles a adição de produtos a base de formalina (Khan et al., 2006), o qual corresponde a uma solução aquosa de 37% de formaldeído. Por sua característica volátil, a liberação de formaldeído na ração inicia-se a partir de sua aplicação (Khan et al., 2006), gerando um efeito sanitizante, mas também podendo interferir com outros componentes da dieta como proteínas e minerais, além de não estar ainda claro se a adição desse tipo de tratamento químico afeta ou não a atividade enzimática de fitases adicionadas à ração. O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar se uma superdosagem de produto anti-salmonella a base de formaldeído e ácido propiônico pode afetar a eficiência in vivo de distintas fitases disponíveis no mercado.
Material e Métodos:
Um total de 630 pintos machos Cobb 500 foram alojados e submetidos a 14 dietas, em esquema fatorial 7x2, com 5 repetições de 9 aves cada. As dietas foram formuladas segundo Rostagno et al. (2005), exceto para os níveis de cálcio e fósforo. O arraçoamento consistiu em uma dieta inicial (0-20 dias) sendo formulada baseada nos seguintes tratamentos: T1 - Controle Positivo (CP - Ca 0,90% e P disp. 0,45%); T2 - Controle Negativo (CN com redução nos níveis de Ca - 0,75% - e P Disp - 0,22%); T3 a T7 - Ração semelhante ao CN, mas com adição de enzimas fitase bacteriana melhorada (BM), bacteriana sem proteção (BS), fúngica sem proteção (FS), fúngica protegida (FP) e bacteriana protegida (BP) respectivamente. Os Tratamentos 8 a 14 consistiram nos mesmos tratamentos de 1 a 7 porém com adição de 3kg por tonelada de ração (dobro da dose recomendada) de um produto anti-salmonella líquido (Salmex®). O consumo de ração foi medido semanalmente e aos 20 dias as aves foram pesadas para determinação do peso vivo e conversão alimentar, uma ave por repetição foi sacrificada e a tíbia esquerda coletada para determinação de cinza óssea. A adição das distintas enzimas fitase seguiu as recomendações determinadas pelos fabricantes.
Resultados e Discussão:
A redução no nível de Cálcio e Fósforo da ração ocasionou uma queda de desempenho dos animais, representada pela redução do consumo de ração, peso vivo e percentual de cinzas ósseas, além de piora da conversão alimentar. A adição de enzimas sobre o controle negativo proporcionou melhora nos índices de peso vivo, consumo de ração (FS), conversão alimentar (BM) e teor de cinzas ósseas (FP). A adição de produto anti-salmonella não afetou o peso vivo, consumo de ração e percentual de cinzas ósseas, porém foi observado um prejuízo na conversão alimentar, o que pode estar relacionado a uma redução de solubilidade protéica (Park, 1999; Bravo, 2002), principalmente considerando que foi aplicado uma dose duas vezes superior em relação ao recomendado, demonstrando a importância do controle de dosagem desse tipo de produto em rações. Não houve interação entre enzimas utilizadas e adição de anti-salmonella. A tendência numérica de interação para consumo de ração (P=0,108) e percentual de cinzas ósseas (P=0,079) não apresentaram relação com um dos tratamentos especificamente (dados não apresentados).
Conclusões:
A atividade de enzimas fitase in vivo não é afetada pela adição de produtos antisalmonella a base de formaldeído.
Agradecimentos:
Ao Prof. Dr. José Fernando Machado Menten, e a ESALQ/USP, pelo auxílio na confecção e aplicação do anti-salmonella às dietas experimentais.
Referências Bibliográficas:
- Bravo, D. et al., Effects of fungal phytase addition, formaldehyde treatment and dietary concentrate content on ruminal phosphorus availability. Animal Feed Science and Technology 99: 73-95, 2002;
- Khan, A., et al., Effects of formalin feeding or administering into the crops of White Leghorn Cockerels on haematological and biochemical parameters. Poultry Science 85: 1513-1519, 2006;
- Park, Y et al. Formaldehyde treatment suppresses ruminal degradation of phytate in soyabean meal and rapeseed meal British Journal of Nutrition 81, 467-471, 1999;
- Rostagno, H.S. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais. Viçosa, MG: Editora UFV, 2005. 141p.
