Codornas aparelho reprodutivo fotoperíodo

Nos últimos anos, a coturnicultura tem despertado grande interesse de produtores, empresas e pesquisadores, por exigir investimentos e mão-de-obra menores que outras culturas, aliada às qualidades produtivas das codornas, notou-se, na última década, mudança nos hábitos alimentares da população que favoreceram o aumento do consumo de ovos de codornas, presentes em restaurantes e churrascarias. Segundo dados registrados pelo IBGE (2009), durante os anos de 2006 a 2007 houve uma variação na produção de 25,8 %, saltando de 123,7 para 131,0 milhões de dúzias de ovos de codornas; em 2008, foram produzidas 157,8 milhões de dúzias com aumento de 20,4 % relativo ao ano de 2007. O aumento da produtividade pode ser atribuído ao uso de tecnologias na atividade e ao aproveitamento da infra-estrutura e experiência da avicultura de postura na produção e comercialização.
A codorna, hoje criada em cativeiro, é o resultado de vários cruzamentos efetuados, no Japão e na China, a partir da sub-espécie selvagem Coturnix coturnix, de origem européia. No Brasil, foram trazidas por imigrantes italianos e japoneses na década de 50. A partir dai, sua produção vem se consolidando, criando uma fonte alternativa de alimento e criação nas propriedades.
As codornas apresentam características fisiológicas muito semelhante a das galinhas, e por isso, geralmente são submetidas as mesmas práticas de manejo, obtendo-se bons resultados. Em aves de postura, é conhecida a função da luz artificial nos programas de iluminação, aumentando o foto período e estimulando a produção de ovos, considerando que as aves são responsivas a estimulação pela luz.
Uma das suas principais vantagens é a alta precocidade sexual, com isso, a postura da mesma começa mais cedo, ou seja, a produção de ovos se inicia em um curto espaço de tempo, garantindo o retorno financeiro para o produtor. Os órgãos reprodutores da fêmea em aves são o ovário e o oviduto, tendo como função primária a produção viável de filhotes, através de ovos férteis pelos progenitores (Gilbert, 1967). Estes órgãos apresentam desenvolvimento apenas do lado esquerdo em aves adultas (King, 1986).
O ovo é um dos alimentos mais completos para a alimentação humana, pois apresenta na sua composição proteínas de excelente valor biológico, que reúne a maior parte dos aminoácidos essenciais, vitaminas, minerais e ácidos graxos (Austic & Nesheim, 1990).
Entretanto, para que as codornas iniciem a postura elas necessitam de seu completo desenvolvimento gonadal, atingindo sua maturidade sexual. Sabe-se que idade em que elas entram produção é entorno de 42 dias, porem, não é definido corretamente, obejtivou-se nesse trabalho analisar o desenvolvimento do ovário, a presença de folículos e o tamanho do oviduto, para se chegar à idade em que se começa a produção em si.

O trabalho foi conduzido no laboratório de bioquímica da Universidade Federal de Santa Maria, campus CESNORS, localizado na cidade de Palmeira das Missões - RS, a uma latitude 27° 53'''' 58" sul e a uma longitude 53° 26'''' 45" oeste, estando a uma altitude de 634m acima do nível do mar.
Foram utilizadas 100 codornas, estes animais foram abatidos durante 20 dias, a forma de abate foi por deslocamento cervical, sendo realizados cinco abates por dia, totalizando 100 analise. Durante esse período elas eram submetidas à luz artificial com 2 campânulas de lâmpadas incandescentes de 150 Watts.
A forma de escolha para o abate diário era aleatoriamente e estas foram avaliadas quanto à: Peso, Tamanho do oviduto, Presença/ausência de folículo recrutado, números de folículos.
A analise desses fatores era feita na seguinte forma: abate individual, pesagem, foto do animal com o peso, abertura com tesoura cirúrgica, localização e medição do oviduto, analise visual de presença ou ausência de folículo recrutado e de números de folículos visíveis a olho nu, fotografia do tamanho e da analise visual.

Segundo os dados achados neste trabalho foi observado que do 16º ao 28º dia de vida destas codornas não houve aparecimento de folículos pré-ovulatórios. Já no 29º dia observou-se desenvolvimento folicular em um dos cinco animais abatidos. Esta tinha um peso de 70,53g com o comprimento de oviduto de 3,1cm. No 30º dia não houve aparecimento de pré-foliculos, porem no 31º e 32º observou-se a presença de folículos em apenas 20% das codornas avaliadas, logo após no 33º dia de analise notou-se a presença de 80% de folículos pré-ovulatórios no total de cinco codornas abatidas. E estas estavam com um peso médio de 86,78 g por ave, e com um comprimento médio do oviduto de 2,9cm por ave. Também percebeu-se que nas codornas que apresentavam o desenvolvimento folicular todas estavam com o tamanho do ovário superior a 1cm, já nas que não havia o desenvolvimento, o tamanho do ovário era inferior a 1cm. A literatura indica que a maturidade sexual de codornas ocorre entre 35 e 42 dias, indo contra ao que foi encontrado no projeto, pois temos desenvolvimento já no 29º dia de vida, conforme a tabela 1 mostra, as medias de todas as codornas dos dias analisadas.

Tabela 1. Diferentes idades com o que foi observado nas codornas

Comparando os dados de todas com as que se encontraram folículos pré-ovulatorios, com a media geral do dia, pode se afirmar que a parilidade entre as datas ficam apenas nos dias finais de avaliação, pois teve o maior número de animais com pré-foliculos, mesmo com apenas 20 % no 35º dia.

Tabela 2. Diferentes idades com o que foi observado, porem com os animais em que foi encontrado

Com esses dados, pode-se dizer que seria equivocado falarmos em 35 dias, pois antes dos 35 já se tem um desenvolvimento acentuado em alguns animais avaliados, chegando a índices de 80 % de presença de folículos pré-ovulatorios. Podemos então questionar a fase de maturação sob fotoperiodo constante.
Outro dado curioso foi que no 33º dia, uma codorna com peso de 43,45 g, apresentou folículos pré-ovulatorios, mesmo com um peso considerado baixo para haver presença dos mesmos, mas mesmo assim apresentou, podemos chegar a idéia de que o peso corporal não interfere na maturação sexual em codornas, e sim o foto período, certo que o peso corporal colabora e é um fator importante para animais em postura, só que nesse caso não interferiu na maturação sexual do mesmo individuo, criando algumas duvidas sobre o desempenho individual de cada animal.

Com base nos resultados obtidos, conclui-se que o desenvolvimento gonadal se dá pela idade e não tem interferência do peso, a idade que começou a aparecer os primeiros folículos é 29 dias, e com 33 dias mais de 80% dos animais avaliados apresentou o desenvolvimento.

Porem, estudos detalhados devem ser realizados quanto ao desempenho de cada individuo, pois cada animal responde diferente ao meio em que se encontra.

Austic RE & Nesheim MC. 1990. Poultry production. 13 ed. London: Lea Febiger.

Gilbert AB. 1967. Formation of the egg in the domestic chicken. pp. 111-180. In: Advances in Reproductive Physiology, vol 2. Mclaren A (ed.), Logos Press, London.

King AS. 1986. Aparelho urogenital das aves. pp.1813-1828. In: Sisson and Grossman''''s Anatomia dos Animais Domésticos, vol 2. Getty R (ed.) Interamericana, Rio de Janeiro.