Alltech estará presente no Congresso Internacional sobre Uso da Levedura na Alimentação Animal

A Alltech do Brasil, líder em saúde e nutrição animal, é patrocinadora do I Congresso Internacional sobre Uso da Levedura na Alimentação Animal, promovido pelo CBNA, que acontece nos dias 17 e 18 de setembro de 2009, em Campinas, SP.

Com três palestras técnicas a Alltech irá abordar temas como Nutrigenômica, minerais orgânicos e mananas.

No dia 17 de setembro, Fernando Rutz, da Universidade Federal de Pelotas, ministra palestras às 11:00 (Minerais orgânicos: Conceitos básicos) e às 16:00 (Nutrigenômica na nutrição animal).

 "A nutrigenômica é uma nova ciência que explica como os nutrientes de uma dieta influenciam a saúde através da modificação da expressão ou estrutura genética de um indivíduo. Avanços na nutrigenômica propiciarão a resposta para perguntas chave sobre a dieta e o seu efeito sobre o organismo. Com essa avaliação, podemos estabelecer estratégias nutricionais que promovam uma melhora significativa na saúde e produtividade animal", explica Fernando Rutz.

Colm Moran, da Alltech França, ministra palestra sobre a estrutura e função das mananas e conceito de glicômica na resistência a doenças no dia 18 de setembro.

À medida que o uso de antibióticos promotores de crescimento torna-se cada vez mais restrito em todo o mundo, os produtores têm buscado alternativas como o uso de mananas derivadas da parede celular de levedura. "Pesquisas na área da glicômica revelam que algumas particularidades dos carboidratos oferecem uma alternativa nutricional capaz de melhorar a saúde e o desempenho animal. As mananas bloqueiam a adesão de patógenos intestinais com expressão de fímbrias do tipo 1 ao intestino, modulam a resposta imune e promovem a integridade intestinal e saúde animal devido à redução da colonização por patógenos. Além disso, a aglutinação destes patógenos melhora a função das Células M no interior das Placas de Peyer, bem como a eficiência da função imunológica como um todo", conclui Colm Moran.