Por:Antônio Carlos Paraguassu, Médico Veterinário, Hy-Line do Brasil.
Existem vários aspectos de um sistema de produção avícola comercial que podem ser considerados como desperdício, pois conceitualmente, tudo que se deixa de obter como ganho previsto, poderia ser considerado como tal.
Dois fatores são fundamentais, quando tratamos de desperdícios: a ração e o tempo de vazio entre lotes.
Se montarmos um "Diagrama de Pareto" para compormos os custos de produção de ovos, veremos que a partir da estratificação das contas mais relevantes teremos a "conta" ração como sendo aproximadamente 75% dos custos diretos totais, descontadas as despesas administrativas, pode alcançar os 85%. Indubitavelmente, os custos relacionados à nutrição são os mais importantes, portanto são os que devem ser mais apropriadamente monitorados.
O outro ponto de desperdício mencionado, o tempo de vazio entre lotes, é de fundamental importância quando buscamos maximizar a utilização das instalações e o aumento de capacidade de produção.
Importante ressaltar que as bases do Sistema de Biosseguridade da granja devem ser preservadas, com a devida limpeza e desinfecção do aviário, porém os custos e despesas fixas em uma empresa de produção de ovos podem ser muito significativos, quando subutilizamos nossas instalações.
Se houver um foco adequado no planejamento de alojamento e produção (adequado às vendas), é possível obter ganhos adicionais relevantes para a empresa.
