Dark House Manejo

Uma tecnologia mais recente em frangos de corte no Brasil, o sistema “Dark House” já é utilizada a muito tempo em galpões de matrizes, e em outros países já se usa esta tecnologia há vários anos para aves de corte.
Poucas empresas brasileiras trabalham com aviários Dark House para a produção de frangos, tecnologia esta que permite a condução de lotes com luminosidade controlada, permitindo uma maior densidade de aves por m² de galpão, mantendo as aves mais calmas, evitando assim dermatoses. Num ambiente controlado do início ao final do lote, permitindo uma menor conversão alimentar e melhor GPD, trazendo com tudo isso um melhor resultado zootécnico e maior retorno financeiro à empresa e produtores.
A maioria destes benefícios está relacionada com o menor gasto de energia para a manutenção nas aves criadas no “Dark House”, disponibilizando esta energia para crescimento. Leeson et al.. (1997), demonstraram a distribuição de nutrientes para o crescimento versus manutenção.

Proporção de nutrientes para crescimento versus manutenção (Leeson et al, 1997)
Semana	Manutenção	Crescimento
1 2 3 4 5 6 7 8	20% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80%	80% 70% 60% 50% 40% 30% 25% 20%

Resultados obtidos nos EUA:

Melhor conversão alimentar = Redução de 50 a 90 gramas
Maior ganho de peso = Redução de 3 a 5 dias para o abate
Mortalidade = Redução de 1 a 2%

Novas tecnologias têm sido importadas dos mais diversos países e aplicadas no Brasil com o mesmo conceito em que elas foram desenvolvidas, no entanto, em realidades, muitas vezes, completamente diferentes, como, por exemplo, diferenças climáticas extremas. Sendo assim, muitos projetos novos acabam não obtendo sucesso por não estarem adaptados a estes desafios.
Para tanto, precisamos investir um determinado tempo e uma série de ajustes que farão com que consigamos obter os mesmos resultados que nos motivou a adotar este nova tecnologia.
Após anos de estudos e adaptações tanto em nível estrutural como em nível de manejo de criação das aves, hoje conseguimos obter resultados iguais ou superiores aos obtidos nos Estados Unidos.

“O sistema dark house é utilizado com sucesso em mais de duzentas granjas avícolas do Paraná, contribuindo para melhor conforto as aves. Com menos estresse as aves se machucam menos e tem um desgaste menor”
(Domingos Martins, presidente do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do estado).

1. Características estruturais e manejos fundamentais para um bom funcionamento dos galpões escuros.

Sistema de iluminação

Deverão ser usadas lâmpadas incandescentes de 60 watts, pois permitem que seja regulada a intensidade da luz. Já existem controladores de intensidade de luz (dimmer) para lâmpadas fluorescentes, mas a tecnologia ainda é inviável por seu alto custo.
Deverá ser colocada uma lâmpada a cada 5 metros de largura e 6 metros de comprimento do aviário, ou, uma lâmpada a cada 30m².
As lâmpadas deverão estar em linha reta.
É importante que existam chaves individuais a cada três lâmpadas para que o sistema se torne mais econômico até que toda área do galpão esteja disponível para as aves.
Deverá ser instalado o equipamento dimmer com potenciômetro que permite a regulagem da intensidade luminosa, juntamente com o equipamento rampa de retardo (instalado junto com o dimmer) que permite regular o tempo para que seja atingida a intensidade desejada, com isso, evitamos um choque de luminosidade sobre as aves.
Sempre fornecer bloco único de escuro, para evitar que as aves se arranhem quando as luzes são acesas, pois, nesse momento causa maior disputa por espaço nos comedouros. Simular o clarear do dia natural no mesmo horário diariamente.
Em aviários que não possuem light trap (armadilhas de luz) nas saídas de ar, nunca se deve trocar o dia pela noite, ou seja, fornecer escuro durante o dia e luz durante a noite, caso contrário, como não existe barreira a entrada de luz nas saídas de ar, haverá período contínuo de iluminação.
O uso de light trap em saídas de ar deve ser muito bem estudado, pois se não forem mensurados adequadamente ao número de exaustores, estas causarão restrição a velocidade de ar e o controle da ambiência será prejudicado. A melhor alternativa é que sejam instados os exaustores lateralmente no galpão, restringindo assim a área que a luminosidade consegue atingir.
O uso de pelo menos três divisórias no galpão é muito importante, elas evitam a migração das aves em função da luminosidade e da procura por melhor ambiência causando má distribuição das aves no galpão e perda de desempenho.
O uso de gerador, corretamente dimensionado, nos galpões Dark House, é fundamental. A falta de luz durante a criação de um lote pode ser trágica. Em casos de falta de luz, não havendo gerador, alguns manejos devem ser adotados para diminuição dos danos, como:

Abrir 30 cm de uma das laterais do galpão.
Abrir 30 cm da outra lateral do galpão.
Abrir as portas do galpão.
Abrir o restante das cortinas laterais de ambos os lados.

É fundamental que a intensidade de luz do galpão seja trabalhada corretamente e com intensidade bem baixa, caso contrário perde-se a principal atribuição de manejo que aviários Dark House podem fornecer.

Dark House: Manejo x desempenho frente ao sistema tradicional - Image 1

Deve-se ter muito cuidado ao se mensurar a quantidade de lux dentro dos galpões, pois muitos aparelhos (luxímetros) não têm sensibilidade suficiente e acabam por nos mostrar que a luminosidade está muito baixa, no entanto, o galpão está praticamente claro. Uma boa medida para medirmos a luminosidade do galpão e através do feixe de luz produzido pela lâmpada. Este deve ser bem fraco e quando olhamos diretamente para a lâmpada não ficamos com a visão ofuscada. Quando entramos em um galpão com três lux, não devemos conseguimos enxergar por pelo menos 1 minuto. Após esse tempo, começamos a perceber a presença de luz e a movimentação das aves nos comedouros e bebedouros.

Sistema de ventilação em túnel (pressão negativa)

Os exautores devem estar dispostos na lateral do galpão, restringindo assim a área afetada pela entrada de luz. Devem ser dimensionados em quantidade suficiente para fornecerem, se necessário, até 3 metros/segundo de velocidade ar em momentos de picos de calor quando a aves estiverem na idade adulta.
As entradas de ar devem ser posicionadas nas laterais do galpão, sempre do mesmo tamanho, providas de painel evaporativo, a fim de, abaixar a temperatura do ar na entrada. Estas devem estar dimensionadas de acordo com a velocidade de ar requerida no galpão para não causar restrição de ventilação e conseqüente aumento de pressão.
A vedação do galpão é parte fundamental para que o sistema túnel funcione e que o aquecimento seja eficiente e sem perdas. Para tanto, todas as entradas falsas devem estar completamente fechadas e o ar somente deve entrar pelo painel evaporativo. As cortinas e forração devem ser laminadas.
O painel de controle é responsável por gerenciar o acionamento de todos estes equipamentos envolvidos na ventilação através do controle de temperatura e umidade. Devem conter no mínimo um canal de controle para cada exaustor, permitindo, assim, um controle da temperatura mais preciso e com pequena amplitude térmica. Deve ter dois ou mais canais para controle de nebulização, sendo um externo (painel evaporativo) e um interno (nebulizador). Controlar ventilação mínima por tempo; e corte por temperatura e umidade. Trabalhar com curva de temperatura em função da idade. Possuir controle da abertura e fechamento das cortinas laterais da entrada de ar. Deve ter alarme sonoro por temperatura máxima/mínima; por queda de energia; e por ausência de movimentação de ar.

Manejo de carregamento das aves

Outra grande vantagem do sistema de criação em galpões Dark House é um carregamento ou apanha das aves com muito mais eficiência e menores danos as aves. Por possuírem controle da luminosidade do galpão, é possível que as aves sejam carregadas praticamente no escuro, não causando amontoamento, arranhões e mortalidade. Ainda, o sistema permite que seja mantido o controle de ambiência e conforto térmico das aves, gerando menores perdas por estresse calórico.
Para melhores resultados, deve-se iniciar o carregamento pelo acesso condizente com a entrada de ar, para que não seja interrompido o sistema de ventilação negativa. Apenas na última carga, devemos carregar pelo acesso da saída de ar. Nunca se devem abrir as cortinas durante o carregamento das aves.
“Durante o carregamento, a iluminação deve ser diminuída para controlar a excitação e movimento das aves”. (Code of welfare, 2003)

Manejo de pesagem das aves

A pesagem é realizada com aves muito mais calmas sem causar arranhões e dermatose. O número de aves que podem ser pesadas é muito maior pelo fácil manejo que este galpão oferece, gerando, assim, uma média de peso mais confiável.
O uso de uma lanterna durante a pesagem se faz uma ferramenta importante para facilitar o manejo com as aves e o equipamento.

2. Vantagens de desempenho e viabilidade econômica

Dados comparativos de uma empresa brasileira no oeste que faz uso da tecnologia a 5 anos, desde 2004.

Dark House: Manejo x desempenho frente ao sistema tradicional - Image 2

Através dos números, fica evidente que o grande ganho do Dark House consiste na menor Conversão Alimentar que o sistema proporciona. Sendo o custo da ração cerca de 70% do custo do frango vivo, o investimento nesta tecnologia torna-se viável economicamente pelo retorno que ela proporciona.
Outro grande ganho do sistema é um índice significativamente menor de condenação por dermatose provocada por arranhões.
“As perdas por condenações geram aproximadamente um déficit econômico de 70-80 milhões de dólares anualmente na indústria de frangos”. (Michael Czarick, 2002)

3. Vantagens competitivas de mercado

O bem-estar animal é um assunto de crescente importância no cenário avícola mundial. É cada vez maior a pressão dos consumidores, sobretudo dos europeus, para a elevação dos níveis e métodos de produção das empresas avícolas. Tudo para assegurar o respeito ao bem estar-animal das aves durante o processo de produção.
“Cortinas de lonas impedem a entrada de sol no aviário, repetindo o processo 24 horas por dia", explica a coordenadora da World Society for the Protection of Animals (WSPA), Charli Ludtke.

4. Conclusão

Os números apurados entre as integradoras do Brasil e de outros países nos mostram que o sistema de criação em Dark House é viável técnica e economicamente. O tempo nos mostrou que é possível adotar essa tecnologia fazendo alguns ajustes para nossas realidades de clima e manejos diferenciados, obtendo os mesmo resultados de desempenho.
A competitividade do mercado avícola nos levará a buscar, cada vez mais, novos índices de desempenho e custo que dependerão de inovações que são geradas continuamente.
Não somente para a integradora, mas também para o integrado, devido ao maior número de aves alojadas e melhores índices de desempenho, a remuneração do produtor aumenta, compensando os investimentos nesta tecnologia, mostrando o caminho a ser seguido para uma produção com mais qualidade e mais rentável a todos.

Proporção de nutrientes para crescimento versus manutenção (Leeson et al, 1997)
Semana	Manutenção	Crescimento
1 2 3 4 5 6 7 8	20% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80%	80% 70% 60% 50% 40% 30% 25% 20%