Ambiente, Dark House, nutrição e a resposta produtiva das aves

Os sistemas de ventilação por pressão negativa nos aviários vêm sendo empregados há mais de dez anos na construção de novos aviários ou mesmo na atualização dos aviários antigos.

O segmento de avicultura de corte caracteriza-se por desenvolvimento contínuo nas áreas de genética, nutrição, sanidade, ambiente, produtos processados, comercialização, entre outras e não é por acaso que o setor experimenta contínuo crescimento em relação a outras carnes.

Mais recentemente evoluímos para a criação de aves controlando-se a quantidade e intensidade da luz.

Qual é a expectativa de melhorias do sistema?

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Os caminhos da Energia

Utilização de energia pelo animal

A utilização da energia pelo animal é muito bem correlacionada com desempenho.

À medida que as aves vão se tornando pesadas a conversão alimentar vai se deteriorando a medida que gastam mais energia de mantença para manter a grande massa muscular adquirida.

A proporção entre energia produtiva e de mantença não é constante e fatores não nutricionais como fatores ambientais podem impactar a utilização da energia líquida para produção ou mantença

Energia Líquida = (Energia Metabolizável menos as perdas de incremento de calórico).

É a porção que vem dos alimentos para os animais para utilização em produção e mantença. A energia líquida para produção e ganho (Energia liquida ganho) e Energia de mantença (Energia liquida mantença). Estas frações sofrem alterações por fatores inerentes ao animal, ambiental e do próprio alimento.

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Teeter, R.G

O valor final da energia retida nos tecidos não reflete o consume de energia metabolizável diretamente. O incremento calórico gerado para assimilar esta energia pode variar conforme o substrato e digestibilidade dos nutrientes e pode sofrer impactos através dos chamados fatores não nutricionais, tais como, forma física do alimento (farelado, peletizado), influências de manejo (Luz, densidade) e fatores de ambiente temperatura, umidade relativa, ventilação que tem forte influencia sobre o gasto de energia para atividade e mantença influenciando a retenção final da energia.

As altas taxas de crescimento das genéticas atuais são alcançadas graças a uma melhora na eficiência de retenção da proteína e energia. Esta elevada retenção nos tecidos se deve a uma maior habilidade de sintetizar e pelo maior apetite para suportar o crescimento. (Teeter Robert G. , Mckinney Leland and Beker Ali).

• O Peso corporal é essencialmente uma função do consumo acumulado de energia pelas aves. Penz, Antonio Mario - Amevea 2011.

Portanto uma das metas no dimensionamento dos novos sistemas de criação é de conseguir manter os animais dentro da zona termo neutra.

Os sistemas devem ser projetados para conseguir manter as aves dentro da zona de conforto de acordo com a exigência de temperatura associado ao seu peso corporal.

Zona Termo neutra

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ESTIMATIVA DE GANHOS CONSIDERANDO OS FATORES DE AMBIENTE.

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1-Princípios do funcionamento dos sistemas de pressão negativa e "dark house"

Isolar as condições ambientais externas desfavoráveis.
Entrada do ar por uma extremidade do aviário, passando por um sistema de resfriamento através de processo evaporativo.
Exaustão controlada do ar através de exaustores posicionados na extremidade oposta as entradas.
Na pressão negativa é possível se alterar a velocidade do ar de acordo com a necessidade de cada idade de vida das aves, variando de 0,3m/ s na primeira semana até 3,0 m/ s, a partir dos 30 a 35 dias de idade.

2- Benefícios do sistema

Reflete em todos os parâmetros produtivos e econômicos da criação, quer seja no ganho de peso, na mortalidade, na qualidade da carcaça, no custo da criação, etc.

Entretanto, é na conversão alimentar que é observado o efeito mais significativo.

3- Características que devem ser consideradas como fundamentais para implantação desta tecnologia.

Rede elétrica

Começa pela oferta suficiente para tocar todo o sistema.
Realizar um perfeito dimensionamento do tamanho do transformador, dos cabos para se levar a energia até os pontos de utilização.
Tensões de entrada nos equipamentos compatível com a necessidade do equipamento.
Máximo admissível de 10 % em queda de tensão ou sobre tensão entre o fornecimento e o ponto de utilização.

Isolamento

Todo o sistema está baseado no ótimo isolamento, ou seja, o ar somente deve entrar e sair por onde nós projetarmos. Entradas falsas de ar em pontos indesejáveis e mal vedados comprometem todo o resultado. Portanto as cortinas e forros devem ser de material laminado e a qualidade da montagem destes deve ser impecável.

Entradas de ar.

Devem ser construídas com sistemas de resfriamento evaporativo e cumprir com os seguintes requisitos:
Abaixar a temperatura do ar na entrada.
Possuir o sistema de controle da entrada de ar com abertura conforme o numero de exaustores acionados, ou abertura por pressão estática.
Ser dimensionada em tamanho suficiente para não sobrecarregar os exaustores e manter a pressão correta de funcionamento.

Equipamentos para ventilação mínima e transição.

Inlets devem estar presentes para ventilação mínima e transição em temperaturas definidas como críticas para cada idade

Controladores.

É o cérebro de todo o sistema, toda decisão sobre temperatura umidade, necessidade de abertura da cortina da entrada do ar, nebulização, temperatura do aquecimento, intensidade e programa de luz, sistemas de segurança, passam por este aparelho.

Exaustores

Cumprem as funções básicas de troca de ar, removendo calor, umidade e gases.
Promovem o efeito da sensação térmica, através da velocidade do ar variando-se de 0,3 m/ s na primeira semana até 3,0 m/ s após os 35 dias.
Devem ser dimensionados para trocar o volume total de ar em um minuto quando todos os exaustores estiverem ligados.
Devem ser dimensionados para proporcionar velocidades de 3 metros por segundo, quando todos estiverem ligados. Considerando uma pressão estática de 0,10 polegadas de coluna de água.

4- Luz, comprimento de onda e preferência das aves.

Existe um campo enorme para investigações nesta área.

A visão das aves é diferente da visão humana, com relação à sensibilidade e percepção da luz.

Existem dois tipos de células fotorreceptoras na retina dos olhos

Bastonetes: mais numerosos altamente sensíveis e permitem visão em baixa intensidade de luz.
Cones: responsáveis pela visão normal do dia

Em Humanos os cones são responsáveis pela visão entre 400- 730 nm e pico de sensibilidade em 555 nm.

Os olhos das aves têm tipos adicionais de cones com pico de sensibilidade similar aos humanos porém com um range maior e um outro pico ao redor de 415 nm.

As aves são aptas a enxergar entre 320 – 400 nm, ou seja podem ver na fração UV-A, parte do ultra violeta range.

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A unidade fotométrica lux, tomada como base na sensibilidade humana não é apropriada para descrever níveis de iluminação para aves.

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Em um experimento sobre a preferência dos frangos em 6, 20, 60 ou 200 lux, as aves preferiram ambientes mais iluminados até 2 semanas de idade, mas preferiram ambientes com pouca luz a partir desta idade.

Aparentemente nas duas primeiras semanas as aves são mais ativas, a partir desta idade elas gastam 60 a 70 % em repouso ou deitadas preferindo ambientes de menor intensidade.

Uma série de experimentos, nos mostra significante correlação positiva para ganho de peso e conversão alimentar ocorrendo na região do azul e verde, quando comparado com aves criadas na região do laranja para o vermelho. (Lewis P., Morris T. Poultry lighting).

Conclusões

A tecnologia dos aviários por pressão negativa, seja Aviário azul ou dark house, mostra-se viável técnica e economicamente.

Os Benefícios da nova tecnologia de aviários.

Empresa/ integrado

Melhor desempenho zootécnico.
Melhor qualidade de carcaça.
Otimização de mão de obra.
Estabilidade resultados durante o ano.
Maior lucratividade produtor/ empresa.

Ave

Maior bem estar para as aves.
Qualidade de carcaça (Menores injúrias físicas).
Maior viabilidade.

Ganhos ambientais.

Economia de água, ração, energia elétrica, combustível.
Maior produção por área.

Referência Bibliográfica:

Daré, Carlos A. Neme. Avaliação da eficiência de isolantes térmicos por reflexão utilizados como subcoberturas. Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas – campus de Botucatu.

Donald, James O., Fundamentos de ventilação avícola-Auburn University.

Lewis, Peter and Morris, Trevor – Poultry Lighting the theory and practice. Published by Northcot, United Kingdom- 2006

Teeter , R.G., Leland McKinney, and Ali Beker Department of Animal Science, Oklahoma State University, Stillwater

Vecchia, F. Isolamento por reflexão. In: VI Encontro Nacional e III Encontro Latino-Americano sobre Conforto no Ambiente Construído. Anais do ENCAC 2001. São Pedro-SP. 2001.

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