Ninhos automáticos produção ovos

A indústria avícola brasileira, em função da continua agregação de novas tecnologias, apresenta destacados índices de produtividade, sendo que seus indicadores de produção são iguais ou frequentemente melhores aos encontrados em qualquer outro país do mundo (SALLE & SILVA, 2000). Contudo, com a globalização dos mercados, a rentabilidade (margem de lucro) tem diminuído ao longo do tempo, o que tem levado o setor a buscar a maximização da eficiência no processo produtivo. Para tanto, a incorporação constante de novas tecnologias em todas as áreas, tem se tornado fundamental para a sobrevivência da atividade (TINÔCO, 2004).

No Brasil, a coleta dos ovos na maioria das granjas de matrizes de corte é feita em ninhos manuais, principalmente em razão do elevado custo dos ninhos mecânicos disponíveis no mercado e de sua menor aceitação pelas aves, elevando o número de ovos postos na cama (APPLEBY, 1984). No entanto, os ninhos manuais requerem mais mão-de-obra para seu manuseio que os ninhos mecânicos. A coleta mecânica dos ovos reduz em aproximadamente 60 a 70% o tempo de coleta em relação ao ninho manual, permitindo que o funcionário dedique mais tempo ao manejo com as aves (WILSON, 1996).

Assim, os desafios enfrentados pela indústria avícola em relação à mão de obra para execução dos trabalhos nas granjas levam avicultores e empresas a buscar constantemente equipamentos que facilitem os trabalhos através de tecnologia e automação. Ao analisar o sistema de produção de ovos para reprodução, percebe-se que há pouca oferta de mão de obra devido à grande demanda ocasionada pelas operações de coleta e manejo dos ovos. O mercado aquecido e a “plena oferta de emprego” fazem com que a mão de obra migre para outros setores da economia na busca de melhores salários e tarefas menos exaustivas. Nesse sentido, Pilotto (2009) relata que a disponibilidade de mão de obra qualificada para trabalhar nas granjas de matrizes de corte vem diminuindo, não só devido às dificuldades impostas pela atividade que requer dedicação em tempo integral, inclusive aos sábados, domingos e feriados, mas também devido ao crescente êxodo rural, o que obriga os produtores, em muitos casos, a trazerem funcionários da cidade, pois as granjas, por questões de biosseguridade, geralmente encontram-se situadas distantes dos centros urbanos.

Os ninhos de coleta manual apresentam como vantagens a boa aceitação pelas aves e o preço acessível ao produtor, entretanto requerem para seu manuseio elevada mão de obra qualificada. Outro aspecto a considerar é que os materiais para confecção dos ninhos manuais estão mais escassos, tornando os custos cada vez mais elevados. Também, nos últimos anos, algumas linhagens estão aumentando a rejeição aos ninhos manuais em função de sua altura. A seleção genética para maior deposição de musculatura na região do peito dificulta as galinhas subirem nos poleiros que dão acesso aos ninhos, principalmente no final do período de produção, onde estão mais pesadas e com menos penas no corpo. Assim, com o intuito de diminuir a postura de ovos de cama, a altura dos ninhos vem sendo reduzida, dificultando cada vez mais a coleta dos ovos (PILOTTO, 2009).

Duncan & Kite (1989) verificaram que as galinhas preferem fazer a postura em ninhos com fundo côncavo em comparação a ninhos com fundo plano. Na natureza, as aves fazem o ninho côncavo para que os ovos fiquem agrupados, facilitando o aquecimento durante o choco e evitando que rolem para fora do ninho (CARANZA, 2000), uma preferência também das matrizes criadas em galpões (KITE et al., 1980). Contrariamente, nos ninhos mecânicos utilizam-se forração com materiais como tapetes de plástico, que fazem os ovos rolarem para fora do ninho.

Com o objetivo de atrair as galinhas ao ninho, práticas de manejos são realizadas no período inicial de postura, como a colocação de maravalha sobre a forração do ninho mecânico (PITT, 1983). Segundo Wilson (1996), esse manejo inicial é de extrema importância, visto que a maioria das galinhas define o local de postura nas primeiras cinco semanas de produção, porém Brake (1985) não observou diferença na postura de ovos de cama quando disponibilizados para as aves ninhos mecânicos revestidos com tapete ou com maravalha. O mesmo autor testando a utilização de tapetes de plástico com cerdas longas na forração dos ninhos observou menor contaminação dos ovos em relação ao uso de maravalha. Os fabricantes de ninhos automáticos, atualmente, desaconselham o emprego dessa prática por considerarem que é desnecessária e pela maior contaminação dos ovos pela acumulação de sujeira sobre os tapetes dos ninhos.

A colocação de ninhos mecânicos nas granjas requer um elevado investimento inicial quando comparado com os ninhos manuais, entretanto esse maior investimento é rapidamente reembolsado pelo avicultor, em função, principalmente da redução de mão de obra. Outra vantagem do ninho mecânico é que ele permite fazer mais coletas de ovos por dia, melhorando a qualidade microbiológica dos ovos e reduzindo o número de ovos trincados (WORLEY & WILSON, 2000).

Existem aproximadamente 15% de ninhos automáticos operando atualmente entre granjas de avós e matrizes de frango de corte, havendo ainda um amplo mercado a ser explorado, principalmente nas regiões Sul e Sudeste. Na região Centro-Oeste boa parte das instalações já contempla essa tecnologia, já que são estruturas mais recentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ocorre atualmente uma inversão das prioridades tecnológicas pela escassez de mão de obra, o que tem acelerado o processo de implantação dos ninhos automáticos nas propriedades pelos avicultores e empresas. Os novos projetos de instalação de granjas de produção de ovos férteis já preconizam a instalação dessa tecnologia.

O ninho automático quando comparado ao ninho manual oferece uma série de vantagens importantes ao processo de produção de ovos férteis. A principal é a redução da necessidade de mão de obra devido ao menor tempo gasto na realização das coletas e a consequente diminuição de todos os custos envolvidos com pessoas. Além disso, há uma substancial melhora na qualidade microbiológica e no aproveitamento dos ovos pelo menor tempo de exposição dos ovos no ninho, reduzindo a incidência de ovos sujos, trincados e quebrados. Também ocorre redução do impacto ambiental, ligada à diminuição do consumo de maravalha e desinfetantes.

É importante salientar que bons resultados zootécnicos entre eles a baixa incidência de postura de ovos na cama estão extremamente relacionados e dependentes ao manejo empregado e a detalhes da instalação dos ninhos automáticos nos galpões de produção.

No mercado brasileiro há vários fornecedores de credibilidade, sendo necessária uma avaliação criteriosa dos modelos de ninhos disponíveis que mais se adaptam às necessidades da criação, levando sempre em consideração as características regionais. Em regiões de clima mais quente poderão ser necessários investimentos em climatização para que não haja prejuízos ao projeto.

 

APPLEBY, M. C. Factors affecting floor laying by domestic hens: a review. World’s Poultry Science Journal, v.40, p.241-249, 1984.

BRAKE, J. Comparison of two nesting materials for broiler breeders. Poultry Science, v.64, p. 2263-2266, 1985.

CARANZA, J. Introducción a la ciencia del comportamiento. Madrid: Universidad de Extremadura, 2000. 590p.

DUNCAN, I. J. H.; KITE, V. G. Nest site selection and nest-building behaviour in domestic fowl. Animal Behaviour, v.37, p.215-231, 1989.

KITE, V. G. et al. Nesting behaviour of hens in relation to the problem of floor eggs. Reviews in Rural Science, v.3, p.93, 1980.

PILOTTO, F. Desenvolvimento de ninhos mecânicos e avaliação de seus efeitos na coleta e incubação de ovos de matrizes de frango de corte. 2009, 133f. Tese (Doutorado em Zootecnia). Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009.

PITT, M. The production of non-cage eggs in seven North European Countries. World’s Poultry Science Journal, v.40, p.241-249, 1983.

SALLE, C. T. P.; SILVA, A. B. Prevenção de doenças, manejo profilático, monitorização. In: BERCHIERI JUNIOR, A.; MACARI, M. Doenças das aves. Campinas – SP, 1 ed., v.01, p.03-12, 2000.

TINOCO, L. F. F. A granja de frangos de corte. In: MENDES, A. A.; NÃÃS, E. A.; MACARI, M. Produção de frangos de corte. Campinas: FACTA, 2004. cap. 4, p.55-84.

WILSON, J. Mechanical egg collection in broiler breeder houses. Poultry-Misset International, v.12, p.41-45, 1996.

WORLEY, J. W.; WILSON, J. L. Influence of stray voltage on breeder hens: a field study.In: ANNUAL INTERNATIONAL MEETING; CONGRESS ANIMAL WELFARE, Milwaukee, 2000. Proceedings .... Milwaukee, 2000. P.180.