Uso de proteases na nutrição animal. Juan Ruiz (Novus).
Publicado:12 de junho de 2018
Juan Ruiz comenta sua palestra no evento KOLEM / Juan Ruiz comenta el assunto de su charla en el evento KOLEM.
A Novus realizou o evento Key Opinion Leaders Enzymes Meeting (KOLEM) de 15 a 18 de maio na cidade de St. Louis, Estados Unidos. O evento reuniu os principais players da produção de monogástricos da América Latina em quatro dias de conferências e discussões com cientistas da equipe da Novus, representantes de entidades de pesquisa e acadêmicos da região. O Kolem tem o objetivo de educar a indústri
Não ficou muito claro para mim algumas informacões relatadas pelo Dr Juan, se não vejamos;-- Quanto ao uso das proteases , penso que deveria estratificar as informacões , considerando as fases de criacão dos suínos . Por exemplo, as proteases seriam mais efetivas para os leitões no pós desmame , em razão , não somente da menor capacidade digestiva dos animais , mas principalmente devido as acões das enzimas na diminuicão da fracões alergênicas da soja ;-- acredito que a proteína do farelo de soja representa mais que 50% da proteína das racões dos suínos e das aves, como afirmado.;-- quando relata que 70% da proteina não digerida que chega ao intestino grosso é províniente do farelo de soja , pode dar a falsa ideia de que a sua proteina é de muito baixa digestibilidade. Acredito não ser esta a afirmativa
Finalmente gostaria de acrescentar, uma possibilidade que não é explorada, é o fato que ao se utilizar as proteases nas racões dos leitões no pós desmama, o nível de lactose pode ser diminuido..
Excelente publicação. A Engormix, através de seus colaboradores, tem nos trazido muito subsidio para nosso arquivo profissional. Meus parabéns ao Dr. Juan.