Enzimas impulsionam a produção animal na era pós-antimicrobianos

A produção animal vive uma transformação importante. Com a crescente restrição ao uso de antimicrobianos como promotores de crescimento em diversos mercados mundiais, nutricionistas, médicos-veterinários e indústrias de alimentação animal passaram a buscar soluções capazes de manter a produtividade dos plantéis sem comprometer a saúde intestinal dos animais. 

Nesse cenário, as enzimas têm assumido um papel estratégico dentro dos programas modernos de nutrição animal. Segundo Francisco Bertolini, Coordenador de Produtos da Safeeds, a utilização correta dessas tecnologias permite aumentar significativamente a eficiência das dietas e reduzir um dos principais fatores responsáveis pelos desequilíbrios intestinais. 

"Quando um animal não consegue aproveitar completamente os nutrientes presentes na ração, parte desses compostos permanece no trato gastrointestinal. Esses resíduos acabam servindo de alimento para microrganismos indesejáveis, favorecendo processos fermentativos que comprometem a saúde intestinal e, consequentemente, o desempenho produtivo", explica Bertolini. 

De acordo com o especialista, a atuação das enzimas vai muito além da simples melhora da digestibilidade. 

"Elas trabalham quebrando moléculas complexas dos ingredientes da dieta, tornando proteínas, carboidratos e minerais muito mais disponíveis para absorção. Isso significa que o animal aproveita melhor aquilo que já está presente na formulação, reduz desperdícios nutricionais e mantém um ambiente intestinal muito mais equilibrado." 

Essa eficiência digestiva também gera impactos importantes na sustentabilidade da produção. Com maior aproveitamento dos nutrientes, há menor excreção de compostos no ambiente, redução das perdas nutricionais e possibilidade de otimizar o uso de matérias-primas, fator especialmente relevante em períodos de alta volatilidade dos preços dos ingredientes. 

Segundo Bertolini, cada ingrediente utilizado na fabricação de rações apresenta características específicas e, por isso, exige soluções enzimáticas adequadas à sua composição. 

"Hoje trabalhamos com diferentes classes de enzimas que atuam sobre proteínas, carboidratos e fósforo presente nos ingredientes vegetais. A escolha correta depende do objetivo nutricional, da composição da dieta e também do processo industrial utilizado na fábrica de ração." 

Outro aspecto importante é que as tecnologias atuais contemplam enzimas desenvolvidas para diferentes condições de processamento industrial. 

"Existem soluções que suportam altas temperaturas durante a peletização e outras indicadas para processos específicos. Avaliar essas características é fundamental para garantir que a atividade enzimática seja preservada até o momento em que o animal irá consumir a ração." 

Francisco Bertolini ressalta que as enzimas não devem ser encaradas como uma solução isolada, mas como parte de um programa integrado de produção. 

"A eficiência começa na escolha de ingredientes de qualidade, passa pelo correto processamento da ração, pelas boas práticas de fabricação, pela biosseguridade e pelo manejo dos animais. As enzimas complementam essa estratégia, permitindo que todo esse investimento seja convertido em melhor desempenho zootécnico." 

Segundo ele, um dos grandes diferenciais está justamente na capacidade de adaptar cada recomendação à realidade de cada cliente. 

"Não existe uma única solução para todos os sistemas de produção. Cada fábrica, cada formulação e cada objetivo produtivo exigem uma avaliação técnica criteriosa. Por isso, o suporte especializado é tão importante quanto a tecnologia empregada." 

Com mais de duas décadas de atuação em nutrição animal, a Safeeds desenvolve programas de soluções que atendem aos principais desafios enfrentados pela indústria de alimentação animal. Entre eles, destacam-se as tecnologias enzimáticas voltadas para melhorar o aproveitamento dos nutrientes, promover maior eficiência alimentar e contribuir para sistemas produtivos mais seguros, sustentáveis e economicamente competitivos. 

"A tendência mundial é produzir cada vez mais utilizando menos recursos e com maior responsabilidade sanitária. As enzimas fazem parte desse novo momento da nutrição animal, oferecendo uma ferramenta extremamente eficiente para aumentar a produtividade de forma sustentável", conclui Francisco Bertolini.