uso saponinas efeitos biológicos nutricionais

O uso de saponina , vem sendo estudado a tempos para aplicação na nutrição animal. A saponina é um sufactante natural produzido porplantas e também por alguns animais marinhos e bactérias, sendo que este ativo apresenta importantes ações como redução da taxa decolesterol e triglicerídeos sanguíneos, efeito imunogênico, redução da produção de amônia e controle de parasitas ( FRANCIS et al. 2002;CHEEKE, P. 2002).As saponinas são formadas por uma ou mais cadeias de carboidratos, usualmente contendo glicose, galactose, ácido glicurônico, xilosee metilpentose, ligadas a um núcleo lipofílico (Sapogenina), os quais podem ser apresentados na forma de triterpenóides ou esteroidais(FRANCIS et al.2002).

As saponinas estudadas extensivamente são as saponinas triterpenóides derivadas da Quillaja saponaria, árvore nativa do Chile, sendoque a saponina esteroidal é derivada da Yucca schidigera, planta nativa do México.As atividades biológicas da saponina são diversas, uma das ações muito conhecida é a formação de complexos insolúveis entresaponina e colesterol, as micelas, que são formadas pela ligação da porção hidrofóbica da saponina e do núcleo lipofílico do colesterol,reduzindo o colesterol do sangue através da inibição da recirculação entero-hepática do colesterol (CHEEKE, P.R.; OTERO R., 2005); foramobservados estudos também da redução do colesterol total e LDL em humanos hipercolesterolêmicos (KIM et al, 2003).A saponina possui atividade antiprotozoário através da formação de complexos com a membrana celular do parasita, conforme observadopor Dr. CHEEKE e OTERO. 

A ação anti-inflamatória da saponina, principalmente da yucca foi muito pesquisada, foram observados que as ações antiprotozoária dasaponina diminuíam as artrites dos animais devido a redução dos parasitas causadores de artrites, no entanto recentemente observaramque ações anti-inflamatórias se devem aos compostos fenólicos com ação antioxidantes como os Resveratrol e Yuccaol A,B,C, D e Epresente também nos extratos, que inibem os iNOS (enzima óxido nítrico sintase induzida) responsável pelo processo inflamatório(CHEEKE, P.E.; OTERO, R., 2005).A permeabilidade das células da mucosa intestinal, também foi uma das ações observada em estudos para saponina, assim favorecendoo transporte de nutrientes que normalmente eram impermeáveis às células (CHEEKE, P.E; OTERO, R. 2005).A saponina e sua função de redução de amônia são fatores importantes para o Bem Estar Animal e impacto ambiental, pois o ambientecom amônia elevada gera queda na produtividade.

O aditivo interfere no metabolismo de nitrogênio em duas atividades, inibindo a uréasee unindo-se com a uréia, formando um complexo uréia + aditivo. Esses dois sistemas de ações das saponinas são os principais responsáveispela diminuição da amônia, porém recentemente foram observados que a presença da fração de polifenóis e resveratrol tambémapresentam a atividade de inibir a uréase (CHEEKE, P.R., OTERO, R., 2005).Quando observamos na produção animal queda na produtividade, 70% são de responsabilidade de processo inflamatório e 30% devidoa má absorção de nutrientes (LUNDEEN, 2004), a saponina e suas inúmeras atividades trazem melhorias na produtividade animal, comsuas ações antiprotozoária, antiinflamatória e melhora na absorção de nutrientes pela células intestinais favorecendo o desenvolvimentodas diferentes espécies.A BERACA está trazendo ao mercado brasileiro produtos a base de saponina, comercializado com os nomes de: Nutrafito, Nutrafito Plus,Suinatura e Nutrafito 3.5.

 

CHEEKE, P.R. ;OTERO, R. Yucca, Quillaja may have role in animal nutrition, Feedstuffs, v.77, n.3, January 17, 2005.CHEEKE, P.R. Actual and potential applications of yucca schidigera and quillaja saponaria saponins in human and animal nutrition. II Simposio sobreingredients na alimentação animal, CBNA-Uberlândia, MG, p. 217-229, 2002FRANCIS, G.; KEREM, Z.; MAKKAR, H.P.S.; BECKER,K. The biological action of saponins in animal systems: review. British Journal of Nutrition, v.88,p.587-605, 2002.KIM, S.W.; PARK, S.K.; KANG, S.I.; KANG, H.C.;OH, H.J.; BAE, C.Y.; BAE, D.H. Hypocholesterolemic property of yucca schidigera and quillaja saponariaextracts in human body. Arch Pharm. Res. 26, p.1042-1046, 2003.LUNDDEN, T. Inflammatory responses may alter nutritional requirements. Feedstuffs, v.76, n. 10, Oct.4, 2004.