Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte

Introdução

Mediante a busca constante em melhorar o desempenho dos frangos de corte, bem como tornar a exploração cada vez mais competitiva, observa–se a necessidade de aperfeiçoar o processamento das rações (Lima, 2007).

A forma física e o tratamento térmico a que as rações são submetidas melhoram o aproveitamento dos nutrientes, pela melhor digestibilidade e absorção. A digestibilidade dos nutrientes depende do alimento, do tipo de processamento, do tempo e temperatura de aquecimento a que este alimento é submetido, da umidade, do tamanho da partícula e do nível de inclusão deste na ração (Moreira et al., 2004).

Existem diversas formas de tratar termicamente os alimentos destinados à alimentação de frangos de corte, sendo os processos de peletização e expansão os mais utilizados.

Diante deste contexto, é de grande importância a elaboração de trabalhos científicos com o objetivo de estudar os efeitos dos novos métodos de processamento térmicos de alimentos no desempenho animal. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte nas fases pré - inicial, inicial, de crescimento, final e período total.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido utilizando-se 2.880 frangos de corte (lote misto), da linhagem Cobb, distribuídos em 48 parcelas com 60 aves cada.

O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, sendo os tratamentos compostos por rações submetidas a diferentes formas físicas:

-Ração farelada;

-Ração expandida - triturada;

-Ração expandida – peletizada - triturada;

-Ração expandida (50% peletizada, 50% de finos)

-Ração expandida (60% peletizada, 40% de finos)

-Ração expandida (70% peletizada, 30% de finos)

-Ração expandida (80% peletizada, 20% de finos)

-Ração expandida (90% peletizada, 10% de finos) totalizando oito tratamentos, com seis repetições cada.

As aves foram alojadas com um dia de idade e durante todo o período experimental (1 a 49 dias de idade), foi realizado o manejo de cortinas, exaustores, nebulizadores e aspersores a fim de garantir o conforto térmico às aves. O aquecimento inicial foi feito através de lâmpadas infra-vermelho de 250 watts, procurando manter a temperatura ambiente entre 28 a 30ºC, durante as duas primeiras semanas de vida. Ração e a água foram fornecidos à vontade, através de comedouros tubulares infantis e bebedouros de pressão até o oitavo dia, quando foram substituídos gradativamente por comedouros tubulares e bebedouros pendulares até o final do experimento.

Foram utilizadas para as diferentes fases de criação rações formuladas à base de milho e farelo de soja, como ingredientes energético e protéico, respectivamente, seguindo-se as recomendações de Rostagno et al. (2005), de acordo com a idade das aves, diferindo apenas na forma física ( Tabela 1).

Tabela 1 – Composição percentual e valor nutricional das rações experimentais para frangos de corte.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 1

As percentagens de péletes nos comedouros foram determinadas por uma peneira manual, a qual possuía tela de tamanho suficiente para que os finos fossem separados dos péletes. Após a separação dos péletes e finos, esses foram colocados aos comedouros de acordo com a percentagem descrita nos tratamentos estudados.

O equipamento utilizado para processar as rações (peletizar e expandir) foi constituído de um conjunto completo de expander e peletizadora. O tempo de passagem da ração no condicionador foi de oito segundos. A pressão utilizada foi de 1,7 bares, e a matriz da peletizadora de 2,5mm. As temperaturas no condicionador e expander foram de 83°C e 120°C, respectivamente.

Foram avaliados o ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar nas diferentes fases do experimento, pré – inicial (1-7dias de idade), inicial (8-21 dias de idade), crescimento (22-42 dias de idade), final (43-49 dias de idade) e período total (1 a 49 dias de idade).

Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância utilizando o procedimento General Linear Model (GLM) do programa SAS ® (SAS Institute, 2002) e as médias comparadas a um nível de 5% de probabilidade pelo teste de Student-Newman-Keuls.

Resultados e Discussão

Para a fase pré - inicial (1 a 7 dias de idade), observou-se efeito significativo (P<0,05) somente para conversão alimentar (Tabela 2).

Tabela 2 – Desempenho de frangos de corte de 1 a 7 dias de idade.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 2

A conversão alimentar diferiu (P<0,05) apenas entre a ração expandida -peletizada e triturada e a ração expandida (70% peletizada e 30% finos), no qual houve uma melhor conversão alimentar dos animais que receberam a ração expandida -peletizada e triturada. Apesar das médias para o consumo de ração não apresentarem diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos, observou-se um consumo de ração 14,9% inferior para as aves alimentadas com a ração expandida – peletizada e triturada, quando comparado com o consumo de ração das aves alimentadas com a ração expandida (70% peletizada e 30% finos). Justificando, portanto, a melhora na conversão alimentar.

Não foi observada diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos sobre o ganho de peso. Estes resultados discordam com os relatos de Freitas et al. (2008), ao verificarem pior desempenho dos frangos de corte na fase pré-inicial quando a ração foi fornecida na forma farelada.

Durante a fase inicial (8 a 21 dias de idade), não houve diferença estatística (P>0,05) entre os tratamentos sobre as características avaliadas (Tabela 3).

Tabela 3 – Desempenho de frangos de corte de 8 a 21 dias de idade.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 3

Em contraparida, Roll et al. (1999) observaram maior consumo de ração peletizada ou triturada quando comparado com a ração farelada, para frangos de corte até os 21 dias de idade, durante o verão.

O fato das rações experimentais apresentarem alto nível energético pode ter influenciado para que não houvesse diferença significativa entre as características de desempenho avaliadas, já que a peletização e a expansão da ração tornam-se uma opção valiosa para rações de baixa energia, devido à maior digestibilidade dos carboidratos e proteínas neste tipo de ração, em função dos tratamentos térmicos à que elas são submetidas.

Para a fase de crescimento (22 a 42 dias de idade), observou-se diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos sobre o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar (Tabela 4).

Tabela 4 – Desempenho de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 4

Para o ganho de peso, o maior resultado pôde ser observado para as aves que receberam ração expandida (50% peletizada, 50% finos). Respostas semelhantes foram observadas por Lopez et al. (2007) e Parsons et al. (2003), ao verificarem aumento no peso corporal das aves à medida que se intensificou o grau de processamento da ração.

Com relação ao consumo de ração, os maiores valores foram observados para as aves alimentadas com ração expandida – triturada e com ração expandida (50% peletizada e 50% finos). Os menores resultados para o consumo de ração foram observados conforme se aumentou a percentagem de ração peletizada, ou seja, para os tratamentos com 60%, 70%, 80% e 90% de ração peletizada.

Os tratamentos com maiores percentagens de ração peletizada obtiveram os melhores resultados para a conversão alimentar. Portanto, apesar das aves alimentadas com 60%, 70%, 80% e 90% de péletes terem obtido um menor consumo de ração, o ganho de peso foi semelhante às aves alimentadas com ração expandida (50% peletizada, 50% finos). Esse ganho de peso satisfatório, aliado ao baixo consumo de ração, possibilitou os melhores resultados para a conversão alimentar dos frangos de corte, alimentados com ração expandida e peletizada a partir de 60% de péletes.

Estes resultados podem ser explicados em razão do processo de peletização favorecer a digestão de certos nutrientes devido à pressão, umidade e temperatura, que favorecem o desagregamento dos grânulos de amilose e amilopectina, facilitando a ação enzimática e aumentando a digestibilidade dos carboidratos, assim como das proteínas por alterar suas estruturas terciárias (Moran, 1987). Como consequência, haverá maior energia disponível para produção de carne.

Além disso, rações com altos índices de peletização apresentam melhores resultados de desempenho nas aves devido à maior densidade da ração (Zatari & Sell, 1990), à melhor palatabilidade da dieta, ao tamanho homogêneo das partículas, que por sua vez dificulta uma alimentação seletiva (López & Baião, 2002) e ao menor desperdício de ração (Mckinney & Teeter, 2004). Portanto, para a fase de crescimento, fase de maior ocupação das instalações e maior competição pelo alimento, rações condensadas favoreceram o desempenho das aves, por serem facilmente ingeridas com um menor gasto de energia.

Durante a fase final de criação (43 a 49 dias de idade), a ração farelada proporcionou às aves um maior ganho de peso, o mesmo foi observado para o consumo de ração. No entanto, para a conversão alimentar não foi observado efeito significativo (P>0,05), entre as diferentes formas físicas das rações fornecidas às aves (Tabela 5).

Tabela 5 – Desempenho de frangos de corte de 43 a 49 dias de idade.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 5

Estes dados corroboram com os resultados observados por Flemming et al. (2002), no qual observaram que frangos de corte arraçoados na fase final de criação (43 a 49 dias de idade) com rações peletizadas, apresentam diminuição no desempenho produtivo, quando comparados com as aves alimentadas com rações fareladas.

No entanto, López & Baião (2004) verificaram que para frangos de corte de 1 a 47 dias de idade, as aves que consumiram as rações peletizada e expandida – peletizada apresentaram um melhor desempenho em relação àquelas que consumiram ração farelada.

Estudos com diferentes formas físicas das rações fornecidas às aves no período final de criação (43-49 dias) são escassos. Portanto, faz-se necessário a realização de um maior número de pesquisas, relacionadas a este assunto, para uma melhor comparação dos dados.

Para o período total de criação das aves (1 a 49 dias de idade) foram observadas diferenças significativas (P<0,05) entre os tratamentos para as características de desempenho avaliadas (Tabela 6).

Tabela 6 – Desempenho de frangos de corte de 1 a 49 dias de idade.

Efeito da forma física da ração sobre o desempenho de frangos de corte - Image 6

Diante dos resultados observa – se que os melhores valores de conversão alimentar foram obtidos para as aves que foram administradas com ração expandida (60% peletizadas, 40% finos) e ração expandida peletizada (70% peletizadas, 30% finos) quando comparados com as aves que receberam ração expandida – peletizada - triturada. Segundo TURNER (1995), aves alimentadas com ração pelletizadas apresentam melhor desempenho pelo aumento na densidade dos nutrientes e redução do gasto energético no ato de consumir as rações.

Conclusão

De acordo com o presente estudo para as fases pré-inicial (1 a 7 dias de idade), inicial ( 8 a 21 dias de idade) e final (43 a 49 dias de idade) recomenda-se a utilização da ração farelada. Para a fase de crescimento (22 a 42 dias de idade) recomenda-se o uso de ração expandida e peletizada (a partir de 60%), para lotes de frangos de corte mistos.

Referências

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