Farinha de insetos como alternativa na alimentação de galinhas poedeiras

1. Introdução

O desenvolvimento de sistemas de criação em massa de insetos, diante da crescente demanda populacional e aumento dos preços dos alimentos, oferece perspectivas interessantes para o seu uso para diferentes fins, como alimentação animal e humana. Na avicultura, a farinha de insetos vem se tornando uma boa alternativa para suprir a demanda por fontes proteicas desses animais, visto que esta é um dos ingredientes que mais afeta o custo final da ração, devido seu alto valor agregado.

De forma geral, os insetos já participam da alimentação de aves que são criadas soltas, já que estas possuem o hábito de selecionar insetos de diversos tipos e consumir voluntariamente. A criação de insetos tem sido uma importante fonte de proteína para alimentação, visto que não competem com o uso de terras ou recursos alimentares, e ainda, proporcionam a reciclagem de vários nutrientes (Reis & Dias, 2020), além de possuírem ciclo de vida curto, são fáceis de serem produzidos, já que necessitam de pouco espaço, quando comparados a outras culturas. Os insetos são fontes de proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas, e causam menor impacto ambiental durante seu processo de produção (Arantes et al., 2021).

A busca de ingredientes alternativos para substituir o farelo de soja, farelo de trigo e milho se torna necessário devido às grandes oscilações de preços no mercado e, devido a alta exigência nutricional das galinhas poedeiras em produção, existe a necessidade de utilização de ingredientes de alta digestibilidade nas suas rações. Estudos sobre a utilização da farinha de insetos apontam que estas possuem grande potencial como fonte de alimento devido sua composição proteica e perfil aminoacídica semelhante ou até mesmo superior à soja (Reis & Dias, 2020).

Devido ao tema inovador e ao fato de que poucas revisões têm sido disponíveis sob o tema, a presente revisão tem como objetivo compilar dados sobre os parâmetros de produção, desempenho e saúde da utilização de farinhas de insetos na alimentação de galinhas poedeiras.

2. Metodologia

Foi utilizada uma abordagem exploratória, tendo como produto uma revisão de literatura narrativa, segundo a metodologia proposta por Pereira et al. (2018), compilando informações científicas relacionadas aos principais resultados sobre a utilização de farinhas de insetos na alimentação de galinhas poedeiras. Fez-se seleção de artigos utilizando buscas bibliográficas nas bases de pesquisa Google Acadêmico, Plataforma da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), Scientific Electronic Library (SciELO), utilizando as palavras chaves: Insetos em dietas para galinhas poedeiras; Insetos na alimentação de aves; Insects in the feeding of laying hens. O período utilizado para escolha das pesquisas foi de 2017 – 2022, ainda que tenham sido incluídos trabalhos fora do período estipulada, visto que são estudos de relevância cientifica.

Tabela 1 - Pesquisas relacionadas ao desempenho de galinhas poedeiras.

3. Resultados e Discussão

3.1 Aspectos sustentáveis e econômicos

Em função do crescimento populacional mundial, o uso de insetos para alimentação foi proposto como uma solução promissora para uma futura crise no fornecimento de alimentos. A criação de insetos para alimentação humana e animal tem diversas vantagens significativas, entre elas, o alto teor de proteína, baixa exigência de água e energia e baixas emissões de gases de efeito estufa (FAO, 2013; Lucas, 2021).

Os insetos podem ainda se alimentar de outros subprodutos orgânicos e de outras biomassas. Segundo trabalhos anteriores, os insetos são capazes de metabolizar resíduos orgânicos, realizando uma transformação significativa dos nutrientes presentes de baixa qualidade em substratos proteicos de alta qualidade, sendo possível substituir gradualmente a ração convencional à base de farinha de peixe e farelo de soja de peixes e aves, por uma dieta equilibrada com insetos.

Logo, a utilização da farinha de insetos na alimentação animal reduziria a pressão para o aumento das áreas plantadas de soja e reduziria a pesca predatória que ocorre de forma constante no mercado de pescados. Deste modo, a diminuição do uso das fontes de proteínas ‘’tradicionais’’ na alimentação animal resultaria em menor área de desmatamento, diminuição no uso de pesticidas e fertilizantes, logo, menor deterioração ambiental (Lucas, 2021). Outro ponto positivo é que a dieta composta por insetos é mais econômica, necessitando de pouca mão de obra e insumos, se tornando uma alternativa viável principalmente para pequenos produtores.

3.2 Saúde

Os insetos são uma fonte importante de alimento tanto para humanos quanto para os animais, sendo os insetos comestíveis, considerados como boas fontes de proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais. Trabalhos anteriores relatam que, de modo geral, a concentração de proteína presente nas várias espécies de insetos está entre 50 a 70% em base seca, sendo essa composição considerada muito elevada (Sosa & Fogliano, 2017), além de possuírem também um ótimo perfil de aminoácidos e de ácidos graxos em sua composição (De Oliveira et al., 2017). Ainda, os insetos são considerados como sendo o maior reservatório de peptídeos antimicrobianos, e os benefícios com seu uso ainda se expandem para as plantas, que podem utilizar seus substratos, contendo quitina, como fertilizantes.

Apesar do foco estar concentrado em seu conteúdo proteico, os lipídios presentes nos insetos também merecem atenção, sendo representado por aproximadamente 10% a 50% do seu peso seco e apresentarem uma maior quantidade de ácidos linoleica (18: 2 n-6) e α-linolênico (18: 3n-3) (Lucas et al., 2020). Sobre seu conteúdo vitamínico, os insetos são incapazes de sintetizar, logo, estas devem ser inseridas de forma exógena na dieta (Lucas, 2021).

3.3 Desempenho para galinhas poedeiras

Existem inúmeros insetos que podem ser utilizados na alimentação animal, porém na avicultura, o Tenebrio molitor e Hermetia illucens (BSF) tem ganhado um lugar de destaque, devido as respostas positivas perante os efeitos de qualidade da carne e crescimento. Na avicultura de postura, poucos trabalhos têm sido desenvolvidos, porém, a maioria destes obtêm resultados significativos.

Trabalhando com a mosca Hermetia illucens, Marono et al. (2017) concluíram que o uso desta em substituição total afeta negativamente o consumo de ração e, consequentemente, o desempenho produtivo das galinhas. Logo, podemos concluir que o uso desta em 100% de substituição da fonte proteica normalmente utilizado não é recomendado, corroborando com dados obtidos por Moniello et al. (2019), aonde recomendam que 25% de substituição por farelo de BSF seja o mais próximo do ideal.

Em contrapartida, Mwaniki et al. (2018), incluindo 7,5% de farinha de mosca soldado nas rações de poedeiras concluíram que qualidade da casca aumentou significativamente com a inclusão das farinhas, sendo justificado com a maior absorção de cálcio no intestino das galinhas, e ainda, resultados obtidos por Bovera et al. (2018) concluíram que a massa de ovos foi positivamente afetada pela inclusão de farinha de insetos, e que a substituição de 25% de larvas de Hermetia illucens em dietas de poedeiras seria considerado um nível ótimo de substituição.

Secci et al. (2018) concluíram que galinhas produziram ovos com maior proporção de gema e com maior coloração, e com menor quantidade de colesterol do que o grupo alimentado com dieta à base de soja.

Trabalhando com óleo de larvas da mosca Hermetia illucens, Kim et al. (2022) concluíram que seu uso não afetou negativamente o peso corporal ou o desempeno produtivo de galinhas poedeiras, e ainda o índice de cor de gema foi relativamente maior nos ovos de poedeiras que foram submetidas ao tratamento.

Avaliando o trato gastrointestinal, Cutrignelli et al. (2018) observaram maior altura de vilosidades e maior atividade ileal das enzimas sacarase e maltase nas poedeiras alimentadas com o farelo de BSF.

Diante as informações, a farinha de larvas de Hermetia illucens pode ser considerada uma boa fonte de proteína alternativa para alimentação de galinhas poedeiras, melhorando seu estado imunológico, além de contribuir para uma maior produção de ovos contribuído com a saúde da ave (Marono et al., 2017).

Utilizando farinha de gafanhotos em substituição gradual ao farelo integral de peixes em dietas para poedeiras, Brah et al. (2017) relatam que dietas com 25% a 100% melhoraram unidade haugh dos ovos e a cor da gema.

Trabalhando com o bicho da seda, Ullah et al. (2017) observaram que não ouve diferença significativa entre os grupos que receberam os níveis de substituição de 0%, 25%, 50%, 75% e 100% do farelo de soja pelo farelo de bico da seda. Porém, segundo Sheikh et al. (2018), a farinha de pupa de bicho da seda pode substituir a farinha de soja e a farinha de peixes em dietas para aves, pois não causa efeitos adversos sob sua produção.

4. Conclusão

Diante das informações, percebe-se que a utilização de farinha de insetos é uma alternativa viável nutricionalmente e tecnicamente, podendo substituir parcialmente o ingrediente proteico normalmente utilizado. Entretanto, tendo em vista a escassez de trabalhos direcionando seu uso para galinhas poedeiras, recomenda-se que mais trabalhos sejam desenvolvidos a fim de estabelecer níveis ótimos de inclusão de farinhas das diferentes espécies de insetos na dieta das aves poedeiras, bem como seus efeitos no desempenho produtivo e saúde das aves.

Publicado originalmente na Sociedade de Pesquisa e Desenvolvimento, em janeiro de 2013.

DOI: 10.33448/rsd-v12i1.39556