Compostagem de aves

A degradação da matéria orgânica causa maus odores devido a liberação de vários gases que por sua vez são produzidos a partir do metabolismo bacteriano local. Normalmente as variedades de microorganismos trabalham para degradar a matéria orgânica mas o fazem de forma desorganizada. Para eliminar os odores na compostagem e impedir a presença de moscas e insetos é recomendado o uso preventivo de produtos biológicos á base de microroganismos selecionados, chamados remediadores ambientais. 

Prof. Marcelo Soares
Setor de Medicina e Reprodução de Suínos
Depto de Clínica de Grandes Animais
UFSM

Srs.
O exposto com acertiva macro, pelo Prof. Marcelo Soares é correto. Existem no mercado nacional várias empresas que comercializam produtos denominados remediadores ambientais.
Na nossa prática, sempre que nos deparamos com este tipo de situação e em especial no tocante a aves mortas, em geral não enveredamos pela compostagem,  pelo simple fato de não sabermos o que motivou a morte destas aves. Simplesmente as inceneramos. Eliminando desta forma a presença de virus e bactérias que possam resistir ao calor gerado pelas reações da compostagem.
Provavelmente as autoridades sanitárias não vêm com bons olhos esta prática de compostagem com aves mortas, mesmo porque podem ser alvo de animais domésticos (cães errantes e até domiciliados) ou de animais silvestras (gambás, tatus) que buscam neste tipo de situação uma forma de se alimentar.
Repetimos. A inceneração de aves mortas (vivas é que não seria) é a prática mais recomendada. Existe sim a opção do enterrio em valas profundas, que exigirão procedimentos técnicos de isolamento com material plastico específico em termos de espessura e resistência a decomposição natural. Mas isto se faz quando se depara com um nível muito grande de aves mortas, não só por doenças, mas por acidentes naturais e por manejo errado.
Em se tratando de organismos de origem animal, a decomposição das proteínas e ai vamos nos deparar com uma gama considerável, que irão gerar odores típicos. Por exemplo ao se decompor uma ave, leva-se em consideração a pele, os músculos, as cartilagens, os ossos, as vísceras, as patas e as penas.Cada elemento per si, tem um tempo -time- de se decompor por ações de bactérias e enzimas, uns mais rápidos outros mais demoradados. Os mais demorados no caso as penas deverão apresentar um odor mais forte e um tempo maior para se decompor. O que resulta na maior presença destes odores.
Em relação as moscas. Não existe solução economicamente viável. A única solução é não praticar a compostagem de aves mortas. Mesmo por que não é tão constante e considerável o número de aves que morrem no período produtivo , no caso frangos de corte.
Médico Veterinário Romão Miranda Vidal.

O primeiro estágio da fermentação na compostagem é um processo aeróbio promovido pelo grupo de microorganismos termófilos. A base do estímulo desses microorganismos é a relação carbono e nitrogênio da massa compostada, influenciada ainda pela disponibilidade de oxigênio e de umidade. Normalmente, o erro na formação das leiras ou empilhamento das carcaças e restos de cama, acumula muita umidade, levando a uma compactação maior e escorrimento do chorume (líquido percolado). O chorume e as partes compactadas ou excessivas em nitrogênio favorecem outros grupos de microorganismos putrefadores e produtores de aminas biogênicas e de outros compostos sulfurados geradores de odores. Creio que o primeiro passo seria se certificar de que a primeira camada seja mais espessa, de material absorvente e sem fezes (cama nova). Esse procedimento favorece a absorção do chorume, evitando escorrimento. Outra atitude é respeitar as recomendações de formação do composto, evitando o contato das carcaças com a parede e a deposição da camada superior. Em alguns casos, quando se utiliza material muito seco ou muito úmido para a formação das camadas intermediarias, ocorre alteração dos processos fermentativos e o desencadeamento de odores e/ compostagem incompleta.

Re: Compostagem de aves
compostagem é o processo natural de fermentação que ocorre na presença de ar e umidade, fazendo com que as carcaças de aves sejam decompostas pela ação de microorganismos.

Mau cheiro:
Causa= falta de aeração com parada do processo fermentativo e início do processo de putrefação (apodrecimento). Ocorre por falta de ar no material devido a excesso de água ou amontoamento de resíduos.
Solução= Revirar deixandio as peças distantes umas das outras (15cm) e se for por excesso de água, deve-se acrescentar mais material aerador (palha de arroz, maravalha, etc...)

Presença de moscas:
Causa= camada superior molhada por excesso de água ou por ter sido colocada camada muito fina de material aerador.
Solução= se for por excesso de água, deve-se acresentar mais material aerador revolvendo-a para incorporação. Se for por camada muito fina, só acrescentar mais material aerador.

Levino José Bassi
Técnico Agrícola e Biólogo
Embrapa Suínos e Aves

O Sr. Marcos, está correto em suas ponderações, pois o processo de compostagem uando bem conduzido, não produz mau cheiro e nem proliferação de moscas. Já existem pesquisas desde a década de 80, conduzidas no Canadá, que demonstram a eficácia desse processo na destinação de carcaças de animais mortos. As pesquisas no Canadá foram realizadas para a compostagem de aves mortas e também para carcaças de suínos e resíduos resultantes do processo de partos. Com isso evitando a contaminação de lençol freático quando se utiliza o processo de enterrar as carcaças das aves mortas. Portanto a técnica de compostagem quando bem conduzida, é um processo que satisfaz as normas de bioseguridade.

A compostagem de resíduos orgânicos (inclusive aves mortas) pode ser melhor feita se os parametros de fermentação aerobica forem preservados no metodo. A compostagem que é um processo aeróbico de natureza biológica, no qual a taxa de estabilização da matéria orgânica é dependente de condições como balanço de nutrientes, relação de carbono e nitrogênio, umidade, temperatura, oxigênio e pH do meio, entre outros fatores. Assim a compostagem natural de resíduos pode ser controlada com o ajuste das variáveis mencionadas, agregando valor fertilizante aos resíduos, reduzindo a população de bactérias patogênicas e criando condições especiais para aumento de bactérias benéficas no material compostado.
Os conhecidos e tradicionais métodos de compostagem devem ser diferenciados da compostagem tecnológica que aqui nos referiremos. Na compostagem tradicional, muitas vezes, por não serem ajustadas as variáveis de controle acima, produzem-se odores desagradáveis de amônia, gás sulfídrico e sulfóxidos, bem como putrefação da matéria orgânica com produção de aminas biogênicas. Ainda, pode ser perceptível a presença de insetos e em geral o processo é conduzido em locais isolados da sede da propriedade, devido ao mau aspecto e odores da operação. Necessita-se também diferenciar da compostagem de carcaças animais e da que é feita dentro das unidades de produção animal (aviários, chiqueiros, estábulos). Nessas, o objetivo é o reaproveitamento das camas para a produção animal, como por exemplo na compostagem de cama de aviário com lona sobreposta ou, via enleiramento com cobertura plástica da cama dentro do aviário; ou ainda, na cama do estábulo de gado leiteiro ou ne cama sobreposta de suínos.
O que nos referimos como “avanço tecnologico em compostagem” está em um artigo publicado anteriormente por nós, onde tratamos da compostagem comercial, dinâmica e acelerada, empregada com a finalidade de produzir fertilizantes e/ou condicionadores de solo, atendendo características físico-químicas adequadas a um bom processo oxidativo e após havendo um processo de estabilização natural ou, industrial.
Entre os métodos de compostagem algumas diferenças são essenciais e necessitam urgentemente ser esclarecidas, para evitarem-se os erros técnicos por desconhecimento. A compostagem poderá ser em leiras revolvidas, leiras estáticas aeradas, leiras estáticas não aeradas, em leito revolvido, containers, túneis e em bioreatores. A ultima opção é a que tem maiores possibilidades para uma compostagem tecnicamente adequada, pois os controles de temperatura, oxigenação e umidade podem ser automatizados. Não há produção de chorume, odores e insetos por ocorrer em ambiente envasado e controlado. Todo o sistema de compostagem é feito sob pressão negativa e os gases dirigidos para o biofiltro que retém os odores. O processo se inicia imediatamente após a entrada do material a ser compostado e o tempo de duração do processo é significativamente inferior aos demais processos, sendo que a fase termofílica oxidativa é realizada entre 4 a 7 dias. A compostagem estática ou por leiras, se não bem manejada pode levar a zonas de anaerobiose e compactação produzindo metano, odores e formação de áreas mortas. O clima interfere no processo, pois em regiões secas a falta de umidade adequada leva ao retardamento da compostagem e, em regiões úmidas, aumenta a lixiviação de nutrientes e produção de chorume. Se por um lado o investimento tende a ser maior, a necessidade de mão de obra é muito menor no processo de compostagem em bioreatores e o payback dos investimentos é favorável e rápido.
Aqueles que estão considerando implantar a compostagem em suas atividades devem antes se informar tecnicamente com respeito às vantagens e desvantagens dos processos, pois há diferenças tremendas. Alguns processos de compostagem se mal manejados podem gerar gases e resíduos semelhantes aos que, por esse motivo, condenam-se os aterros sanitários. Portanto, a compostagem industrial e comercial é um caminho que se apresenta como alternativa aos resíduos orgânicos, mas deve ter qualidade técnica.
Trabalhamos nesse aspecto e em breve estaremos colocando essa solução comercialmente no mercado, para quaisquer materiais organicos não toxicos...
Sds
C. Bellaver
Qualyfoco Consultoria / Intecnial SA

Olá pessoal,
com vasta leitura sobre o assunto fica difícil acrescentar algum fato novo, mas vamos lembrar alguns pontos importantes citados pelos colegas e foco do tema: mal cheiro e moscas.
Entendo que para proceder ao correto manejo de como compostar aves mortas ou qualquer outro material orgânico, se faz necessário conhecer o processo. Como foi muito bem descrito pelos colegas não vamos repetir, mas gostaria de ressaltar que o mal cheiro é devido o caminh errado do processo fermentativo já descrito acima e que produz gases fétidos.
Partindo daí, conhecço inúmeras composeiras que se apresentam assim, e pior, com material mal compostado, que não atinge o objetivo de redução baceriana e poder fertilizante, que é excelente.
O maior problema na compostagem está na falta de orientação técnica das pessoas que operam a composteira, que na maioria das vezes, pelo uso incorreto da mesma não gostam nem de passar perto, que dira, fazer a compostagem do material coletado do dia. 

Portanto, para as integrações e nós técnicos, fica o desafio de melhor difundir a tecnologia em questão, pois, é uma solução ecologicamente correta, pois, se volta ao campo um fertilizante de primeira, além de proteger o solo do chorume carregago de metais pesados e outros agentes que poderão contaminar osolo e transmitir doenças.
Para quem se interessar, possuo fotos de composteiras onde os urubus fazem morada e composteiras onde se aproveita a sombra e a limpeza do local para se tirar uma soneca depois do almoço, é só enviar o pedido pelo meu e-mail que repasso.
marcelochapuleta@globo.com
Grande abraço a todos e uma feliz Páscoa.

Compostaje de aves e aceleração do processo.
Parabéns aos colegas que opinaram sobre o assunto, e diga-se de passagem é a melhor maneira e correta de eliminarmos `` O LIXO`` de nossas instalações preservando o MEIO AMBIENTE, é só deixar a natureza agir fazendo um trabalho bem feito na hora de colocar as aves mortas. Não foi citado aqui compostagem de carcaças de suínos que também funciona maravilhosamente bem desde que bem conduzida também. E uma das maneiras de acelerarmos e ou corrigirmos o mau cheiro, moscas e outros problemas. Podemos tambem lançar mão do uso de REMEDIADORES BIOLÓGICOS que são formulados com uma mistura selecionada de microorganismos isolados do ecosistema brasileiro, reduzem a carga organica de bactérias, reduzem efeitos poluidores, diminuem o impacto ambiental, possuem alta perfomance, operam em sistemas aeróbicos e anaeróbicos e ainda diminuem significativamente os parâmetros de nitrogenio e fósforo. Já existe no mercado brasileiro produtos de altissima perfomance para esta finalidade qua atendem nao só a area de compostagem como tratamento de efluentes e tambem como remediadores biologicos para uso na cama de galpoes com as aves no seu interior.

Abraços aos colegas
LUIZ ALBERTO HOERBE
Médico Veterinário
BIOMAX do BRASIL

estou duvida sobre a pratica de fazer esse maneijo de compostagem no caso de preseça bacteria e virus pois tomo conta de um nucleo de 11 galpão tenho uma composteira a 50 mtetros do aviario qual o risco que tenho relação com esse desafio, quais são os fatores de risco(weliton marcus silva)Patos de minas

gostaria pegar uma informações sobre produto de compostagem : Quais são os produto biologicos a base de microroganismo chamado remediadores anbientais

Prezado Welinton Marcus Silva,
a seguridade da sua granja com seus 11 núcleos vai depender das normas de biosseguridade que você adotar, ou seja, de como você maneja o seu desafio no dia-a-dia.
Vamos entender isso melhor. Como você está lidando com animais que morreram e não sabe do que, o processo fisico-químico de compostagem vai procurar de maneira biológica através de reações químicas de eliminar os seus riscos, mas alguns procedimentos devem ser conduzidos de maneira organizada e correta, senão, você terá mais problemas que soluções.
Então, todas as normas que defendam seus núcleos contra contaminação devem ser bem executadas e observadas, para que o sucesso do manejo venha controlar o desafio que terás dentro da sua granja.
O manejo de compostagem pede que seja o último a ser realizado nas operações do dia, por ser a área mais contaminada e estar dentro da área suja da sua granja. Creio que 1 composteira seja muito pouco para o volume de núcleos e material a ser decomposto, principalmente na fase adulta quando as ave estão grandes.
O principal fator de sucesso é acreditar no processo e realizá-lo bem feito dentro das normas e dos procedimentos de biosseguridade traçados pelo profissional responsável pela biossegurança das granjas.

Olá caros colegas!
Sabendo do grande conhecimento na área e acreditando na maior socialização de conhecimento, gostaria de, se possível, discutir um projeto simples de esterqueira e de compostagem. Pois estamos com a necessidade de um projeto simples, mas eficiente.

Saudações,
Matheus Ramalho

Prezados Srs,
Sou Zootecnista e trabalho há 7 anos com manejo e tratamento de dejetos da agropecuária. O que posso dizer sobre a compostagem de mortalidade é que, hoje, é a técnica mais recomendada no Brasil para tratamento e reciclagem destes tipo de resíduo.
Nos EUA é a prática mais difundida, tendo comites especiais e inumeras pesquisas desenvolvidas.
Este método pode não ser totalmente esclarecido para muitos, porém quando manejada adequadamente é a forma ambientalmente mais segura. Obviamente que quando os animais morrem em decorrencia de alguma enfermidade, um técnico responsável e habilitado deve fazer a melhor orientaçao.
O único entrave da compostagem de mortalidade é a comercialização do produto final que ainda não tem legislaçao propria.
A incineraçao tambem é uma opçao viável, porém, na minha opinião, quando mal manejada, os riscos ambientais sao maiores devido aos gases gerados e à dificuldade de tratamento e reciclagem do residuo.
Mas acredito que tudo seja uma questão de avaliar a melhor opçao para cada produtor. Quando nos referimos à resíduos, sejam eles, dejetos, efluentes liquidos ou mortalidade, não podemos criar uma “receita de bolo” e sim investigar uma soluçao adequada e que satisfaça ao mesmo tempo o produtor e o meio ambiente.

Vou deixar aqui um texto que pode ser útil (Sr Matheus).
http://www.aviculturaindustrial.com.br/PortalGessulli/WebSite/Noticias/compostagem-de-aves-mortas,20091006100450_H_595,20081118093812_F_643.aspx

Me coloco a disposiçao para outras conversas.