Biosseguridade saúde frangos

(Data original de publicação do trabalho: Dezembro/2006)

A produção de frangos é um empreendimento que requer investimentos razoáveis, cujo retorno éproporcional à habilidade do produtor de maximizar os ganhos e minimizar as fontes de perdas. Tanto quanto aalimentação e o manejo, a saúde do plantel é essencial para o sucesso dessa atividade.Aves doentes com ou sem sintomas visíveis causam perdas à produção comprometendo não somente asaúde e segurança do lote e dos plantéis circunvizinhos como podem acarretar o embargo da exportação dosprodutos avícolas.No Brasil, país grande exportador de carne de frango, os mecanismos para prevenir a introdução dedoenças nos sistemas de produção são cada vez mais rigorosos especialmente pela implantação de programasde biosseguridade.

O programa de biosseguridade consiste em um conjunto de medidas aplicadas em todos os segmentos dacriação objetivando principalmente:

- Diminuir o risco de infecções e aumentar o controle sanitário dos plantéis;

- Minimizar a contaminação do ecossistema;

- Resguardar a saúde do consumidor dos produtos avícolas.Os cuidados com a saúde das aves começam ainda na escolha do local para a construção do aviário e, daslinhagens a serem introduzidas na granja.

Principais fatores a considerar

1. Conscientização

É fundamental a conscientização de todos os que trabalhem na granja, quanto à importância daimplantação de medidas rigorosas para reduzir os riscos de introdução de doenças no plantel e da necessidade doisolamento das instalações.

2. Aquisição dos Pintos

Os pintos devem ser adquiridos de incubatórios registrados no Ministério da Agricultura Pecuária eAbastecimento (MAPA) e serem livres de micoplasmose, aspergilose e salmonelose. Todos os pintos devem servacinados ainda no incubatório contra a doença de Marek.

3. Localização do Aviário

O aviário deve estar localizado em local tranqüilo, respeitando certas distâncias mínimas sugeridas, entre ogalpão de frangos de corte e outros estabelecimentos avícolas com objetivos de produção diferentes. O aviáriodeve estar a pelo menos 100 m de distância da estrada vicinal e a 30 m dos limites periféricos da propriedade. Adistância entre galpões do mesmo núcleo deverá ser de pelo menos o dobro da largura do galpão e de 500 m deoutro estabelecimento de aves comerciais de corte.O aviário de frangos de corte deverá estar distante pelo menos 5 km das granjas de linhas puras, bisavós,avós e qualquer tipo de incubatório; estar a 1 km de um abatedouro de qualquer finalidade; e a 3 km deestabelecimentos de matrizes, de aves comerciais, poedeiras de ovos de consumo, de criação de ratitas e avesornamentais.O aviário deve ser construído com materiais que permitam limpeza e desinfecção e para tal, devem ter assuperfícies lisas.As aberturas, como calhas e lanternins, devem ser providas de telas com malhas de medida inferior a 2,5cm, para evitar o acesso de outros animais como pássaros, animais silvestres e roedores.

Ao redor do galpão colocar cerca de isolamento, com afastamento mínimo de 5 m, dotado de um únicoponto de acesso para veículos e pessoas. O local deve estar rodeado por árvores não frutíferas, as quais servirão de barreira de proteção às dependências do aviário. É importante manter, nos limites de cada granja, diferentes áreas de acordo com o grau de contaminação:

- Área limpa: localizada nas imediações do aviário, junto às aves;

- Área de interface: área intermediária, localizada entre a entrada da granja, onde é feita lavagem e desinfecçãode veículos, devendo existir um local para troca de calçados e roupas. Nessa área devem estar localizadossilos, depósitos de gás e depósito de equipamentos;- Área suja: local fora da granja e por onde circulam dejetos e materiais considerados contaminados.

4. Manejo Sanitário

- Evitar trânsito de pessoas, animais e veículos próximo aos aviários;

- As pessoas que precisarem entrar no estabelecimento devem fazer a troca obrigatória de calçados e roupas(se possível, adotar a prática de tomar banho) antes de entrar na granja;

- Todos os acessos ao aviário devem possuir um recipiente com solução desinfetante para que as pessoasdesinfetem os calçados (pedilúvios);

- Onde houver trânsito de veículos, instalar arcos de desinfecção ou utilizar o rodolúvio;

- Proceder a desinfecção de todos os utensílios, antes de entrarem na granja;

- As aves devem ser criadas no sistema "todos dentro, todos fora", ou seja, alojar no mesmo aviário, aves demesma idade e procedência;

- Observar diariamente a limpeza dos bebedouros bem como do aviário e suas imediações;

- Fazer periodicamente o controle de moscas e ratos;

- Todo o resíduo da produção, especialmente carcaças e cama de aviário devem ser trabalhados emcompostagem;

- Monitorar a qualidade da matéria prima utilizada na produção da ração e evitar o uso de produtos de origemanimal;

- Fornecer às aves somente água potável;

- Todo plantel deve estar submetido ao programa de monitorização sanitária do Serviço Oficial, para doença deNewcastle, influenza aviária e salmonelose;

- Trânsito interestadual de aves deve ser acompanhado pela guia de trânsito animal (GTA);

- O produtor deve estar atento às doenças existentes na região. A determinação de um programa de vacinaçãodeve atender às necessidades epidemiológicas de cada região e estar de acordo com as especificações dos Órgãos Oficiais;

- Aves doentes não devem ser vacinadas.

5. Limpeza e Desinfecção

É imprescindível limpeza completa e posterior desinfecção do aviário e de todos os equipamentosutilizados, antes de um novo alojamento. Após a saída de todos os frangos do aviário devem ser retirados todos os utensílios utilizados e remover acama.

- Lavar com água sob pressão todos os equipamentos do aviário (comedouros, bebedouros, telas, cortinas,paredes);

- Desinfetar o aviário, utilizando desinfetantes à base de: amônia quaternária, glutaraldeído, formol, cloro, iodo,cresol ou fenol. É importante fazer o rodízio periódico do princípio ativo do desinfetante utilizado; A reutilização da cama de aviário só poderá ser realizada se não houver sido constatado problemassanitários que possam colocar em risco a saúde das aves e após um tratamento de descontaminação da cama.

- Redistribuir a cama. Colocar sempre cama nova nos círculos de proteção;

- Deixar o aviário fechado e sem a presença de aves, por pelo menos 10 dias após a limpeza e desinfecção;

- Antes do recebimento dos pintos deve ser feita uma nova desinfecção do aviário.

Todo sistema de produção deve ter um responsável técnico e estar em consonância com as normas do Serviço Oficial.