Desenvolvendo um escudo eficaz contra a contaminação por Salmonella na ração, inclinando a balança a favor dos bacteriófagos

Nossa pesquisa está focada no desenvolvimento e implementação de métodos eficientes e acessíveis para a erradicação da Salmonella na ração através do uso de bacteriófagos. Os bacteriófagos são antimicrobianos valiosos de ocorrência natural com alta especificidade em relação às bactérias hospedeiras sem prejudicar a microflora natural do organismo tratado e sem efeitos colaterais adversos. Como predadores obrigatórios de bactérias, eles são projetados para matar, o que torna os bacteriófagos um aditivo perfeito para a alimentação, por exemplo. nos processos do PPLA.

Este conceito foi comprovado por experimentos in vitro: simulação de silos e simulação de aviários com Salmonella enterica sorovar Enteritidis usado como patógeno modelo. A carga bacteriana utilizada refletiu o nível ambiental típico. Vários métodos para implementação de bacteriófagos foram comparados: imersão, pulverização e mistura com pó de fago. Todos os testes resultaram em uma redução significativa da contaminação por Salmonella Enteritidis em rações protegidas por bacteriófagos quando comparadas com rações desprotegidas. Simultaneamente, a estabilidade dos bacteriófagos na alimentação foi confirmada.

Em conclusão, desenvolvemos um escudo eficaz contra a contaminação por Salmonella na ração, inclinando a balança a favor dos bacteriófagos.

Apresentado no Simpósio Internacional, Salmonella e Salmonelose (I3S).