DSM destaca 100 anos de vitaminas

O ano 2012 marca o 100º aniversário do descobrimento das vitaminas. Em 1912, um científico chamado Casimir Funk concebeu o termo "vitaminas" para descrever as substâncias bioativas essenciais para a saúde humana e animal. Nos anos posteriores a esse achado, uma série de descobrimentos científicos identificaram 13 vitaminas e exploraram muitas de suas funções no corpo. O último século foi testemunha de importantes descobertas e pesquisas que avançaram no conhecimento das vitaminas e seu papel fundamental na saúde e no bem-estar.

Em 1912, o bioquímico polonês Casimir Funk isolou a primeira vitamina (B1) no farelo de arroz. Nessa época, as máquinas para processar o arroz eram levadas da Ásia para a Europa. No entanto, o processo de descascar o arroz tirava seus elementos nutricionais vitais. Como consequência, começaram a surgir novos problemas de saúde entre as pessoas e os animais que confiavam no arroz como alimento básico. Os sintomas incluíam fraqueza, fadiga, e se a condição se prolongava, apatia, polineuropatia, paralisia, cardiomiopatia e insuficiência cardíaca. Esta doença devida a carências na dieta é conhecida atualmente como Beribéri. Funk percebeu que um componente no farelo de arroz que tinha sido eliminado durante o processo de descascamento poderia ser, na verdade, a cura dos pacientes. Ele chamou a substância descoberta de "vitamina", uma combinação da palavra latina "vita" (vida) e "amina" (composto de nitrogênio).

Durante 100 anos a palavra "vitamina" foi uma palavra que agrupa os micronutrientes orgânicos fundamentais que desempenham uma grande variedade de funções vitais no nosso corpo. A maioria das vitaminas não podem ser produzidas diretamente pelo corpo e devem ser obtidas, portanto, através da dieta (exceções: niacina e vitamina D). Se o consumo de vitaminas for insuficiente, isso pode resultar em graves problemas de saúde.

Apesar do grande conhecimento disponível na atualidade sobre o papel crucial das vitaminas no corpo, a deficiência de vitaminas não é só um tema dos livros de história: ainda hoje em dia, bilhões de pessoas não consomem a quantidade suficiente de micronutrientes fundamentais em comparação com o recomendado.
Em muitos países em desenvolvimento, as pessoas não têm acesso a alimentos ricos em vitaminas, o qual deriva em altas taxas de mortalidade e graves problemas de saúde. No entanto, incluso mais perto da nossa casa, no mundo da abundância e os estilos de vida modernos, o consumo inadequado de vitaminas é surpreendentemente comum. A DSM trabalha em parceria com outras organizações, como o Programa Mundial de Alimentação (WFP, World Food Programme) e a Fundação Internacional de Osteoporose (IOF, International Osteoporosis Foundation) para ajudar a cobrir essas lacunas no consumo de micronutrientes fundamentais e promover o papel essencial dos micronutrientes na promoção da saúde.

As vitaminas também são fundamentais para a nutrição e a saúde animal. Uma dieta rica em vitaminas e micronutrientes essenciais é vital para a produção animal e garante que os animais permaneçam saudáveis durante o ciclo de vida, o qual é central para a sustentabilidade e a eficiência da cadeia alimentar assim como para o bem-estar dos próprios animais. Em um mundo que se enfrenta à demanda mundial crescente de proteína animal, a DSM trabalha com as principais instituições de todo o mundo na pesquisa e no desenvolvimento de uma nutrição animal ótima e oferece soluções de premix vitamínicos essenciais para que seus clientes apóiem a demanda de proteína animal em aumento assim como beneficiem a saúde e a sustentabilidade da cadeia alimentar em geral.
O Dr. Manfred Eggersdorfer, Vice-Presidente de Ciências da Nutrição e Apoio na DSM, comentou:
"Na DSM, orgulhamo-nos de fazer parte do "percurso" das vitaminas para a nutrição e saúde humana e animal, assim como do cuidado pessoal, e nos comprometemos com os avanços científicos adicionais nestes campos para as gerações futuras".

Diretrizes para Optimum Vitamin Nutrition^TM
DSM Nutritional Products tem o prazer de anunciar a publicação da 12ª edição de suas Diretrizes de Suplementação Vitamínica. Este trabalho foi a ferramenta chave de referência da indústria alimentar sobre os níveis de Optimum Vitamin Nutrition^TM desde o lançamento da primeira edição em 1958.

Os nutricionistas independentes de todo o mundo e os nutricionistas da DSM regularmente atualizam as diretrizes para refletir os avanços científicos sobre rendimento e produção animal, assim como as mudanças nas condições do setor. Revisadas em média a cada 4-5 anos, as Diretrizes de Suplementação Vitamínica da DSM proporcionam um resumo contínuo das melhores práticas da indústria em satisfazer as necessidades de vitaminas dos animais sob produção comercial. Elas levam em conta os avanços em matéria de genética, as melhorias nas condições de conservação e as mudanças nas práticas de alimentação, inclusive aquelas manejadas pelo regulador.

A importância das vitaminas para o rendimento animal e a saúde e o bem-estar dos animais foi bem-conhecida, mas a discussão dos níveis básicos de vitaminas continua até o presente, devido à influência de uma variedade de considerações científicas, comerciais e práticas.
OVN^TM é uma suplementação vitamínica custo-efetiva na qual o nível de suplementação cumpre com segurança (sem ultrapassar) o objetivo para a saúde e produtividade ótimas dos animais de granja.

OVN^TM leva em conta os diferentes fatores que influem nos requerimentos de alimentação dos animais, assegurando que a fortificação vitamínica não limite o desempenho. As Diretrizes de Suplementação Vitamínica da DSM oferecem faixas de suplementação que são baseados na ampla pesquisa acadêmica e do setor, nos requerimentos publicados e na experiência prática e comercial. As Diretrizes de Suplementação Vitamínica da DSM podem ser obtidas no site da empresa. O aplicativo "diretrizes de suplementação vitamínica da DSM" para iPhone estará disponível em breve para download grátis. O aplicativo para sistemas Android será anunciado em uma etapa posterior.

O uso dos níveis OVN^TM também garante a qualidade nutricional dos alimentos de origem animal. Gilberto Litta, Gerente Mundial - Vitaminas - Nutrição e Saúde Animal na DSM comenta: "Em um mercado cada vez mais competitivo, os clientes procuram soluções de alimentação econômicas que garantam o máximo rendimento animal e ao mesmo tempo cumpram todos os requerimentos reguladores pertinentes. Dependendo das práticas alimentares e condições locais, uma relação custo-benefício em mais de 1:4 pode ser considerada uma boa situação média atingida pela aplicação de níveis de OVN^TM. As Diretrizes de Suplementação Vitamínica da DSM proporcionam um guia atualizado e experto sobre as melhores práticas da indústria, que suportam o rendimento, saúde e bem-estar animal quanto oferecem um excelente retorno sobre o investimento representado pela fortificação com vitaminas."