RESUMO - O objetivo desse trabalho foi caracterizar os resíduos de incubação de aves e materiais carbonáceos como opção factível para o tratamento dos resíduos em processo de compostagem. Foram coletados em um incubatório, resíduos provindos da incubação de ovos, separando-os em casca de ovos, ovos de transferência, pintos mortos e resíduo geral. Foram coletados também, cinco tipos de materiais carbonáceos, casca de arroz, serragem, palha de cana, serragem + paraformol e cama de frango de primeiro lote + paraformol + cal. Foram realizadas análises de matéria seca, matéria orgânica total, minerais, carbono, nitrogênio e sua relação, além da matéria orgânica passível a compostagem. A casca de ovos pode se tornar um inconveniente na decomposição da matéria orgânica, pelo seu baixo percentual (19,03 %) de matéria orgânica compostável. A serragem se mostrou a melhor alternativa para utilização carbonácea em um processo de compostagem.
Palavras-Chave - Cama de frango, incubação de ovos, relação C:N
CHARACTERIZATION CHEMICAL AND ORGANIC OF WASTES OF MATERIALS AND INCUBATORY CARBONACEOUS FOR COMPOSTING
ABSTRACT - The aim of this work was to characterize the wastes of hatching of birds and carbonaceous materials as a feasible option for the treatment of waste in the process of composting. Were collected in an incubatory, waste resulting from the hatching of eggs, separating them into egg shell, transfer of eggs, dead chicks and general waste. We also collected five types of carbonaceous materials, rice hulls, sawdust, straw cane, sawdust + paraformol and broiler litter from the first batch + paraformol + lime. Were realized analyses of dry matter, total organic matter, minerals, carbon, nitrogen and their relationship. The organic matter used in composting was analyzed too. The eggs shells can become a problem in the decomposition of organic matter, because of the low percentage (19.03%) of compostable organic matter. The sawdust was the best alternative for use in a carbonaceous process of composting.
Key-words - Broiler litter, incubation of eggs, C:N ratio
1 - INTRODUÇÃO
O ano de 2008 registrou recorde um novo recorde de produção de pintos de corte 5,47 bilhões de cabeças, e segundo as expectativas da União Brasileira de Avicultura (UBA), mesmo com a instabilidade econômica atual, poderemos fechar com valores próximos. Segundo o supervisor de incubatório da Perdigão, Felipe Kroetz, temos um percentual de 17 % de perdas na incubação de ovos, ou seja a estimativa é que seja produzidos 943,5 milhões de ovos não nascidos (resíduos de incubatório).
Estes resíduos de incubação são compostos por ovos inférteis, casca de ovos, pintainhos natimortos, mortalidade provinda da transferência da incubadora para o nascedouro e má formação durante o desenvolvimento embrionário, além disso, se for um incubatório de postura, os pintos machos também são considerados resíduos de incubatório.
A disposição ecologicamente adequada dos resíduos avícolas, requer estudos sobre alternativas que contemplem o aspecto econômico, técnico, social e ambiental. A compostagem, processo biológico de reciclagem de nutrientes, enquadra-se nesses requisitos, podendo ser empregada desde que alguns parâmetros sejam adaptados, para que as carcaças possam ser decompostas de maneira segura, ou seja, sem que haja disseminação de doenças no ambiente (COSTA et al., 2005).
O uso da compostagem para a disposição de carcaças de aves foi mencionado inicialmente por Murphy (1988), cujos trabalhos indicaram que essa técnica proporciona um meio mais econômico e biologicamente seguro de converter carcaças resultantes da mortalidade diária, em material inodoro com características de húmus e útil como condicionador do solo.
Segundo Sivakumar et al. (2007), muito já se pesquisou sobre a melhor relação C:N, para uma eficaz compostagem de resíduos de aves, no entanto existem opiniões contraditórias em relação a redução. Para uma boa formulação de compostagem, Kumar et al., (2007) recomenda uma relação de 20:1, sendo que em seu trabalho foram encontradas dificuldades na maturação do composto, quando utilizado a relação de 25 a 30:1.
O objetivo desse trabalho é caracterizar os resíduos de incubação de aves e materiais carbonáceos como opção factível para o tratamento dos resíduos em processo de compostagem.
2 - MATERIAL E MÉTODOS
As análises foram realizadas na Universidade Estadual Paulista (UNESP), no Departamento de Engenharia Rural da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Campus de Jaboticabal, SP, Brasil. Foram coletados no incubatório do Departamento de Avicultura da UNESP, resíduos provindos da incubação de ovos (RI), separando-os da seguinte forma: casca de ovos (CO), ovos de transferência (OT), pintos mortos (PM) e resíduo geral (RG) Figura 1,2,3 e 4.
FigurasS 1, 2, 3, 4- Resíduos encontrados em incubatório.
Foram coletados também, cinco tipos de materiais carbonáceos (MC) disponíveis pelo produtor, sendo eles: casca de arroz (CA), serragem (SE), palha de cana (PC), serragem + paraformol (SE + P) e cama de frango de primeiro lote + paraformol + cal (CF + P + C). As amostras dos resíduos foram previamente trituradas em um moedor de carne com malha de 3 mm. Figura 5 e 6.
Figura 5 e 6 - Amostras de resíduos de incubatórios, sendo triturados em moedor de carne.
Em seguida, todas as amostras foram previamente secas em estufa à 60 ºC e corrigidas em 105 ºC, para quantificação do percentual de matéria seca total (MS%) Figura 7.
Figura 7 - Amostras de resíduos de incubatórios, sendo distribuídas na mufla.
Em seguida, foram submetidas a mufla em 580 ºC, para determinação da quantidade de minerais (M %) e matéria orgânica total (MOT %). Foram quantificados os teores de carbono orgânico (C %), cuja análise fundamenta-se no fato da matéria orgânica oxidável ser atacada pela mistura sulfocrômica, utilizando-se o próprio calor formado pela reação do dicromato de potássio com o ácido sulfúrico como fonte calorífica. O excesso de agente oxidante, que resta deste ataque, foi determinado por titulação com sulfato ferroso. O método oferece a vantagem de oferecer através do cálculo (C % * 1,8), proposto por KIEHL (1985), a fração passível de compostagem (MOC %) da matéria orgânica total. A quantidade de nitrogênio (N %) foi determinada conforme metodologia descrita por SILVA (1981), sendo realizada uma relação entre o percentual de carbono e o de nitrogênio.
3 - Resultados e Discussão
Segundo os dados da Tabela 1, observa-se uma quantidade alta de MS % para os materiais carbonáceos, ficando com os maiores valores (P<0,05), a casca de arroz (85,54 %), em seguida a palha de cana (81,88 %). Nos resíduos de incubação a quantidade de casca de ovos obtiveram (P<0,05) maiores valores médios (97,07 %), no entanto, o restante dos resíduos ficaram com médias baixas de MS %.
Tabela 1 - *Letras seguidas de mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de tukey (P>0,05).
MS (matéria seca total); MOT (matéria orgânica total);
M (minerais); C (carbono); N (nitrogênio); C:N (relação carbono nitrogênio).
Foi encontrada alta concentração de MOT %, para todos os materiais carbonáceos e resíduos gerais de incubação, médias de 83,96 e 59,45 %, respectivamente, indicando que é necessário um tratamento aeróbio para a degradação e estabilização da mesma. A SE e a CF + P + C, apresentaram quantidades (P<0,05) maiores de MOT %, que o restante dos matérias carbonáceos.
Comparando os resíduos da incubação, a casca de ovos apresentou estatisticamente (P<0,05) maior porcentagem de minerais (55,10 %), provavelmente devido às altas concentrações de alguns minerais como cálcio e fósforo na casca de ovos.
Dentre os materiais carbonáceos, ocorreu uma média equivalente (P>0,05) para as concentrações de C % obtendo média de (24,62 %), indicando a serragem (28,28 %) com maior quantidade percentual, evidenciando que todos esses materiais servem como fonte de carbono para a realização de uma compostagem. Segundo Sivakumar et al. (2007), o carbono é muito importante no processo de compostagem, pois é utilizado tanto como recurso energético como para o crescimento microbiano. Em relação aos resíduos da incubação, verificou-se porcentagem superior (P<0,05) de carbono nos ovos de transferência (29,55 %) e nos pintos mortos (29,75 %) em comparação a casca de ovos (10,91 %), devido à diferença estrutural de moléculas existentes entre os tecidos dos pintos e a casca dos ovos.
A quantidade no resíduo geral de 2,46 N %, é menor do que a média dos resíduos de CO, OT e PM (3,90 N %), pois em escala de produção, a quantidade de casca de ovos é maior em relação aos outros resíduos, diminuindo dessa maneira a quantidade de nitrogênio, pois a CO (0,92 N %) apresentou menor quantidade (P<0,05) de nitrogênio em comparação aos OT (4,22 N %) e PM (6,57 N %). Segundo o USDA-NRCS (2000), o nitrogênio é utilizado no processo de compostagem, para síntese de material celular, aminoácidos e proteínas, sendo ele continuamente reciclado por materiais celulares dos microrganismos. Os valores de nitrogênio encontrado nos resíduos de incubação, evidenciam que dentro do processo de compostagem, poderemos ajustar a quantidade de nitrogênio, com a adição ou não de OT ou PM.
Os valores encontrados para relação C:N, ficaram entre 23 a 461:1 para os resíduos carbonáceos. Este valor mais baixo de relação C:N, se deu pelo fato de que a cama de frango possui uma quantidade (0,88 N %) superior a média dos demais. Na cama de frangos de corte, temos uma mistura de materiais ricos em nitrogênio, como excretas, rações entre outros, o que lhe confere essa baixa relação C:N. Segundo Sivakumar et.al. (2007), o melhor critério para se produzir uma rápida compostagem, é a relação 20:1. Em contrapartida, Rynk et. al. (1992), recomenda valores entre 20 a 40:1. Os resíduos de incubação mostram médias entre 5 e 12:1, ficando com 8:1 o resíduo geral, confirmando os resultados de relação C:N encontrados por Das et. al. (2002).
Os valores médios de MOC % (apresentados na Figura 8) dos materiais carbonáceos, obtiveram uma média de 44,31 %, onde a serragem evidenciou a melhor média (50,90 %). Já para os valores de resíduo de incubação, as médias de CO, OT, PM e RG, foram 19,63; 53,19; 53,56 e 36,39 %, respectivamente. Os baixos valores da casca de ovos se devem pelo alto percentual de minerais (55,10 %) existentes na casca. A quantidade de minerais no processo de compostagem pode ser ajustado, adicionando ou não a casca de ovos, no entanto, deve-se ficar atento com a sua baixa MOC %.
Figura 8 - Médias do percentual de matéria orgânica passível de compostagem dos materiais carbonáceos e dos resíduos de incubatório.
4 - CONCLUSÕES
Os resíduos de incubatório apresentam características altamente compostáveis, no entanto algumas particularidades devem ser ajustadas, para que se obtenha um material final rico em nutrientes e estável em um curto período de tempo. A casca de ovos pode se tornar um inconveniente na decomposição da matéria orgânica. A serragem se mostrou a melhor alternativa para utilização carbonácea.
5 - LITERATURA CITADA
COSTA, M. S. S. de M.; COSTA, L. A. de M.; OLIBONE, D. et al. Efeito da aeração no primeiro estágio da compostagem de carcaça de aves.Eng. Agríc., May/Aug. 2005, vol.25, no.2, p.549-556. ISSN 0100-6916.
DAS, K.C.; MINKARA, M.Y.; MELEAR, N.D.; TOLLNER, E.W.Effect of poultry litter amendment on hatchery waste composting. Poultry Science, 11:282-290, 2002.
KIEHL, E. J. Fertilizantes orgânicos. São Paulo: Agronômica Ceres, 1985. 492p.
KUMAR, V.R.S.; SIVAKUMAR, K. et al. Chemical changes during composting of dead birds with caged layer manure J. Ap. S. Research, 3(10): 1100-1104, 2007
MURPHY, D.W. Composting as a dead bird disposal method. Poultry Science, Champaing, v.67, Suppl.1, p.124, 1988. (Abstr.)
RYNK, R.; VAN DE KAMP, M.; WILLSON, G.B.; SINGLEY, M.E. et al. On farm composting handbook. Northeast Regional Agricultural Engineering Service. Ithaca, New York, 1992.
SILVA, D.J. Análise de alimentos: mét. quím. e biol. Viçosa: Ed. Universitária, 1981. 166p.
SIVAKUMAR, K.; V. KUMAR, G. R. S.; KUMARESAN, M.; AMANULLAH, M. Effect of different seasons and carbonaceous materials in nitrogen conservation while composting dead birds. Res. Journal of Agriculture and Biological Sciences, 3(4): 228-233, 2007.
USDA-NRCS 2000. United States Department of Agriculture - Natural Resources Conservation Service. Composting: Environmental Engineering National Engineering
Handbook, 637. [Data de accesso: 20/09/2008] http://www.info.usda.gov/CED/ftp/CED/Neh
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