Composição física da carcaça e rendimento dos cortes comerciais de bovinos de dois grupos genéticos abatidos com diferentes pesos
Publicado:
21/02/2023
Autor/s. :
Fabiana Maldonado, Pólo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Noroeste Paulista, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios -APTA-, SP; Augusto César de Queiroz, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa -UFV-, MG; Guilherme Fernando Alleoni, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Nutrição Animal e Pastagem, Instituto de Zootecnia, APTA, SP; Flávio Dutra De Resende, Pólo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, APTA, SP, e outros.
INTRODUÇÃO A pecuária de corte no Brasil atravessa um perí- odo de mudanças rápidas, com enormes oportunidades e desafios à sua frente. Para competir no mercado da carne bovina, a pecuária brasileira terá que melhorar os seus índices de produtividade, baixando os custos e atendendo as exigências dos consumidores em rela&cc...