Padrão de deposição dos constituintes químicos corporais de fêmeas Nelore, f1 Nelore x Angus e f1 Nelore x Simental, alimentadas com dois níveis de concentrado

A raça Nelore é a mais criada no Brasil em virtude de suas boas características de adaptação às condições edafo-climáticas dos trópicos. Entretanto, os índices de produtividade são menores comparados a rebanhos de outros países. A utilização de raças européias, ditas com maior potencial de crescimento, pode ser uma alternativa para se aumentar a taxa de desfrute do rebanho nacional. Porém, a falta de adaptabilidade desses animais em grande parte do Brasil dificulta sua utilização. As novilhas quando confinadas ainda na fase final de crescimento, podem apresentar um ganho de peso muito eficiente, além de atingir mais facilmente um grau de terminação aceitável do que os machos. No entanto, existe uma enorme carência de dados no que diz respeito à taxa de deposição corporal de fêmeas Nelore ou provenientes de cruzamentos com Angus ou Simental. Diante disso, este trabalho objetivou avaliar taxa de deposição dos constituintes químicos do peso de corpo vazio de fêmeas Nelore, F1 Nelore x Angus e F1 Nelore x Simental, alimentados com dois níveis de concentrado.

Foram utilizadas 48 novilhas de três grupos genéticos, sendo 16 Nelore (NE), 16 F1 Nelore x Angus (NA) e 16 F1 Nelore x Simental (NS), Das quais 12 (quatro de cada grupo genético) foram abatidas ao início do experimento (grupo referência) para estimativa do PCVZ dos demais animais. As 36 novilhas restantes (12 animais de cada grupo genético) foram alimentadas com 30% da matéria seca da dieta em concentrado (seis de cada grupo) ou 50% da matéria seca (MS) da dieta em concentrado (seis de cada grupo). As novilhas foram aleatoriamente distribuídas em seis tratamentos, em esquema fatorial 3 x 2 (três grupos genéticos e dois níveis de oferta de concentrado), com seis repetições por tratamento. Os animais foram alojados em baias individuais no confinamento experimental do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Com exceção do sangue que coletado imediatamente após o abate e seco em estufa de ventilação forçada à 65ºC, as amostras de órgãos mais vísceras, de músculos mais gordura da meia carcaça direita, as de couro e de ossos foram liofilizadas. Posteriormente, as amostras foram submetidas a lavagens sucessivas com éter de petróleo e moídas em moinho de bola, para posterior determinação da composição química. Os dados foram analisados utilizando-se o SAS (2000).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O nível de oferta de concentrado não alterou a composição corporal das novilhas (P>0,05). O grupo genético não alterou o padrão de deposição dos constituintes químicos do peso de corpo vazio (PCVZ) e no ganho de PCVZ. Esperava-se que os animais de composição continental (Simental) apresentassem uma taxa de crescimento mais elevada, ou seja, maior deposição de proteína. Pois, Animais oriundos de cruzamentos com raças continentais, quando comparados a bovinos obtidos de cruzamentos com raças britânicas e zebuínas, são maiores, mais pesados, têm idade à maturidade mais tardia e carcaça mais magra à mesma idade. No entanto, houve superioridade das fêmeas NA no consumo de energia metabolizável (24,13; 17,85 e 18,68 Mcal de EM/dia, para NA, NE e NS, respectivamente), o que ajuda explica esse comportamento. Resultado diferente foi encontrado por Goulart et al. (2008) avaliando bovinos castrados de quatro grupo genéticos (Nelore (NE), Nelore x Angus (NA), Nelore x Canchim (NC) e Nelore x Simental (NS)). Os autores encontraram diferença na composição química do corpo vazio, o percentual de extrato etéreo foi maior nos animais NA e NS (22,60% para NA e 22,29% para NS), valores intermediários nos NC (20,55%) e NE (20,40%). Com relação aos percentuais de proteína, esses autores encontraram maior percentual para os animais NS (17,80%), valores intermediários nos NC (17,10%) e NE (17,13%) e menor valor para os NA (16,55%).  

O cruzamento entre animais Nelore com de origem européia não alterou o padrão de deposição dos constituintes químicos corporais.

A Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais-FAPEMIG e ao CNPq. 

GOULART, R. S.; ALENCAR, M. M. de; POTT, E. B.; et al. Composição corporal e exigências líquidas de proteína e energia de bovinos de quatro grupos genéticos terminados em confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 37, n. 5, p. 926-935, 2008. 

SAS - Institute SAS/STAT software. Statistical Analysis System Institute, Cary, 2000. CD-ROOM.