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Aplicação de biotecnologia em micotoxinas

Publicado: 11 de janeiro de 2010
Por: Fabíola Andrade

Sabemos que têm sido amplamente utilizados os métodos químicos para descontaminar micotoxinas e principalmente aflatoxinas. Posteriormente, começaram a usar os aluminosilicatos como absorventes. Mas esses métodos se aplicam muito pouco para produtos de consumo humano. Hoje em dia, a biotecnologia está evoluindo vertiginosamente, respondendo a certas necessidades industriais que antes eram um problema. Qual é o conhecimento atual sobre a aplicação da biotecnologia para prevenção ou descontaminação de micotxinas ?

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Autores:
Fabíola Andrade Costa
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