Umidade ração

Otimização da umidade mantendo ao mesmo tempo a qualidade da ração - Image 1

Otimizar o teor de umidade na ração é fator principal sob um ponto de vista econômico e de qualidade da ração. Entretanto, a água livre favorece um rápido desenvolvimento fúngico. Uma combinação de propionatos ativados com surfactantes selecionados pode otimizar o teor de umidade sem prejudicar a qualidade da ração.

A maioria dos produtores de ração reconhece a importância do controle da umidade nas rações dos animais. Otimizar os níveis de umidade da ração é ponto crucial sob um ponto de vista econômico tanto quanto de qualidade. Por razões comerciais é importante controlar o teor de umidade de modo a compensar as perdas que ocorrem durante os processos de moagem e refrigeração. Além disso, um nível suficiente de umidade é importante, pois reduz o uso de energia durante o processo de peletização, e reduz o risco de bloqueios. Isso é importante para evitar as perdas de nutriente resultantes da produção excessiva de calor. Além disso, garante boa qualidade grão, pois se sabe que um nível ideal de umidade afeta positivamente a dureza do grão. Contudo, a desvantagem do aumento de umidade é que a água livre apresenta uma ameaça significativa à qualidade da ração, pois são criadas condições ideais para o rápido crescimento de fungos e o desenvolvimento de micotoxinas.

Moagem e refrigeração

Moagem e refrigeração são os principais processos que provocam perdas de umidade, que são difíceis de recuperar. Injetar vapor por pressão na ração antes da peletização é um método bem aceito para melhorar a eficiência do processo de peletização. Entretanto, esta umidade adicionada, geralmente desaparece novamente através da evaporação durante o processo de refrigeração. Isto geralmente resulta em perdas de umidade entre 0,5 e 1% na ração final, comparado às matérias primas. Um modo interessante para compensar estas perdas é adicionar água durante o processo da mistura. A experiência prática revela que a adição somente de água apresenta um potencial limitado: após a refrigeração, os níveis de umidade na ração final são, na melhor das hipóteses, iguais ao nível de umidade injetada por pressão na ração, mesmo com elevadas adições de água. A adição de água também aumenta significativamente o risco e a rapidez do crescimento fúngico. Ainda assim, os produtores de ração estão buscando meios para obter os benefícios otimização de umidade na eficiência e na qualidade da produção da sua ração final. O principal desafio é garantir que a água adicionada seja retida, sem colocar em risco o tempo de prateleira da ração final.

Otimização da umidade mantendo ao mesmo tempo a qualidade da ração - Image 2

Otimização da umidade mantendo ao mesmo tempo a qualidade da ração - Image 3

Emulsificantes e surfactantes.

Pesquisas indicam que o uso de surfactantes e emulsificantes em combinação com a adição de água é um método eficiente para melhorar a porcentagem de retenção desta água adicionada. Sabe-se que surfactantes e emulsificantes reduzem a tensão superficial da água, permitindo uma melhor penetração e distribuição da água nas partículas da ração. Os emulsificantes disponíveis comercialmente provaram a sua eficácia ao melhorar a eficiência na produção de ração e nos níveis de umidade da ração quando combinados com a adição de água durante o processo da mistura.

Contudo, o risco de aumentar o crescimento de fungos é elevado e muitas vezes o prazo de validade da ração é afetado negativamente.

Nova Tecnologia.

Os inibidores fúngicos líquidos geralmente são usados para controlar fungos em matérias-primas e rações. Combinar controle de umidade com um produto inibidor de fungo possibilita um programa de otimização de umidade sem o risco do desenvolvimento do fungo devido à "água livre". A Selko Feed Additives lançou recentemente uma nova tecnologia para inibição de fungo na qual propionatos ativados são combinados com surfactantes selecionados. As propriedades dos propionatos ativados aumentam a porosidade da camada mais externa do fungo que, em combinação com os surfactantes incrementam significativamente a inibição fúngica.
A aplicação deste conceito de combinar propionatos ativados com surfactantes para o controle de umidade foi testada na fábrica experimental de ração da Nutreco R&D. Foi cogitada a hipótese de que as propriedades de ligação da água dos propionatos ativados em combinação com os benefícios dos surfactantes seriam proveitosas para a retenção da água adicionada enquanto mantém ou até mesmo melhora o prazo de validade. Foi realizado um ensaio comparando os efeitos de: (1) não adicionar água; (2) adicionar água (1,5%) mais um emulsificante disponível comercialmente na proporção de 300 g por tonelada; (3) adicionar água (1,5%) mais uma mistura de propionatos ativados com surfactantes (Fylax® Forte) na proporção de 300 g por tonelada e; (4) adicionar água (1,5%) mais uma mistura de propionatos ativados com surfactantes (Fylax® Forte) na proporção de 750 g por tonelada. Os 300 g por tonelada de ração foram escolhidos uma vez que é uma taxa de inclusão comum para emulsificantes usada para otimização de umidade. A dosagem recomendada para inibição de fungo é de 750 g por tonelada. Uma ração para suínos com umidade relativamente alta foi utilizada para o teste. Os produtos foram dissolvidos em água e pulverizados dentro do misturador usando um sistema de dosagem líquida. Todos os testes foram realizados em duplicata e em condições controladas. A pressão e o vapor da peletização eram fixos em todos os grupos.
Os níveis de umidade inicial e final (após a refrigeração) foram determinados (uma hora a 100°C) e os grãos foram analisados para qualidade (firmeza). O tempo de pressão e o consumo de energia (kW por hora) foram usados como indicadores da eficiência de produção. O tempo de prateleira foi determinado através da realização de um teste de tensão com 95% de umidade e á 35°C.

Porcentagem de umidade do grão

A Figura 1 compara o efeito de tratamentos diferentes na porcentagem de umidade do grão após a refrigeração. Como a adição de emulsificantes pode ser considerada como o padrão industrial, o nível de umidade deste tratamento foi estabelecido como índice100.
Na proporção de 300 g por tonelada, as propriedades de ligação da água dos propionatos ativados e o efeito sinérgico com o surfactante foram similares quando comparado ao emulsificante puro.
A adição de uma inclusão mais elevada de propionatos ativados com surfactante resultou numa porcentagem de umidade claramente maior com uma porcentagem de retenção maior que 130%. Este efeito pode ser explicado pela força de ligação da água e as propriedades do surfactante que nesta inclusão maior não apenas manteve a água adicionada, mas também capturou parte do vapor que foi injetado durante o processo de granulação.
Como esperado, os níveis de umidade aumentados reduziram o consumo de energia do processo de peletização, em kW por hora (Figura 2) assim como em kW por tonelada métrica de ração produzida. Novamente a redução foi similar para os emulsificantes, e na combinação de propionatos ativados e surfactantes, ambos reduziram o consumo de energia em 7%. A maior taxa de inclusão de propionatos ativados e surfactante resultou na redução do consumo de energia em 12%. Este resultado confirma que os níveis mais elevados de umidade têm efeitos positivos na redução do custo de energia na produção de ração. Como benefício adicional, a produção flui sem problemas, o que reduz os riscos de bloqueios durante o processo de peletização. Em todos os grupos, os grãos permaneceram bem dentro dos padrões de qualidade industrial.

Otimização da umidade mantendo ao mesmo tempo a qualidade da ração - Image 4

Mantendo o Tempo de prateleira.

A combinação de propionatos ativados e surfactantes na proporção de 750 g por tonelada de ração resultou num aumento substancial do prazo de validade de grão e ração. A fim de determinar a viabilidade econômica do controle de umidade para os produtores de ração, o retorno do investimento foi calculado usando o custo-benefício. Os custos e benefícios por tonelada de ração foram calculados usando preços comerciais para os produtos testados, ração de suínos e eletricidade.
Uma vez que o prazo de prateleira é difícil para quantificar em custo ou lucro, é concedida uma qualificação. Uma combinação de ácidos orgânicos com propionatos ativados e surfactantes selecionados juntamente com a adição de água é um método eficiente para otimizar os níveis de umidade da ração, melhorar a eficiência no produção e para garantir a qualidade do grão. As propriedades de inibição de fungo desta tecnologia eliminam o efeito negativo sobre o prazo de validade que é comum para as estratégias de adicionar apenas água, ou adicionar água e emulsificantes. As taxas de inclusão relativamente baixas permitem benefícios econômicos significativos para o produtor de ração, ao mesmo tempo em que mantém o prazo de validade da ração. Isso o torna uma abordagem interessante por países e produtos de ração para a qual a otimização econômica é muito importante. Quando dosado em níveis que são comuns para os inibidores de fungo, ainda mais benefícios podem ser realizados, como as taxas de retenção são muito maiores e o prazo de vencimento pode ser aumentado significativamente. Isso o torna especialmente interessante para os fabricantes de rações especializadas e alimentos para animais de estimação, que tipicamente estão procurando buscar por um longo tempo de prateleira, mais que ainda desejam obter os benefícios de um processo de produção aprimorado e confiável.

Os dados sobre o ensaio estão disponíveis a pedido

Umidade ração

Otimização da umidade mantendo ao mesmo tempo a qualidade da ração