Estratégias de controle microbiano para produtos cárneos frescos e cozidos
Publicado: 29 de janeiro de 2019
Sumário
Quando micro-organismos patogênicos ou deteriorantes encontram abrigo em produtos ou processos, podem causar um impacto enorme no crescimento de patógenos nos alimentos, provavelmente levando a doenças causadas por alimentos estragados. A deterioração de alimentos pode ocorrer devido a danos físicos, reações químicas no alimento, oxid...
Tópicos relacionados
Junte-se para comentar.
Uma vez que se junte ao Engormix, você poderá participar de todos os conteúdos e fóruns.
* Dados obrigatórios
Quer comentar sobre outro tema? Crie uma nova publicação para dialogar com especialistas da comunidade.
Criar uma publicação
31 de enero de 2019
Bem explicado
1
Você pode estar interessado em
Yes Sinergy