Controle de Salmonela em insumos de origem vegetal

Bom dia Julian, você poderia me enviar seu e-mail Somos fabricante de um produto com indicação para eliminação da Salmonela, e gostaria de tirar algumas dúvidas com você

O tema lançado é de grande relevância, e em minha opinião, merece muita atenção por parte dos profissionais envolvidos na indústria de alimentação animal. Diversos estudos e relatos demonstram a ocorrência de Salmonella em ingredientes de rações, includindo os de origem vegetal. De modo geral, o foco deve ser a fábrica de ração, desde o ponto de recepção dos insumos até a sua distribuição (i.e., incluindo os caminhões). Entretanto, a estocagem nas granjas também representa alguns riscos. Bactérias do grupo Salmonella são complexos e de ampla distribuição. Combinando-se estas características à complexidade inerente dos sistemas de produção de rações, e dos sistemas de produção animal, nos deparamos com um grande desafio. A seguir cito dois artigos interessantes relacionados ao tópico em discussão: Davies et al. 2004. The role of contaminated feed in the epidemiology and control of Salmonella enterica in pork production. Foodborne Pathog. Dis. 1:202-215. Wierup and Haggblom. 2010. An assessment of soybeans and other vegetable proteins as source of Salmonella contamination in pig production. Acta Vet. Scand. 52:15. O primeiro artigo apresenta uma revisão enfocando aspectos epidemiológicos muito interessantes relacionados à ocorrência de Salmonella em rações (e.g., contaminações e recontaminações). O segundo artigo não só apresenta dados recentes interessantes, mas também serve para mostrar a perspectiva européia. Como exemplo, segue uma das conclusões do segundo artigo: "Salmonella contaminated feed ingredients are an important source for introducing Salmonella into the feed and food chain". Espero que este comentário seja útil para os colegas. Saudaçoes, MR.

A Coordenadora Técnica Julian Borosky, no que tange a legislação, para mamíferos de produtores de leite e carne, esta proíbido, até onde eu sei, o fornecimento de insumos de origem animal, para aves de postura e abate esta legislação não esta em vigor ? Desculpe, minha ignorância a respeito do tema ! Agradeço à atenção ... marcelo

07/10/2011 | Prezado Marcelo, boa tarde! Referente a legislação também não posso lhe informar com muita propriedade a respeito. O que posso lhe garantir é que ainda existe conscentimento para uso de farinhas de origem animal para algumas fases da criação de frangos.

07/10/2011 | Prezados, Obrigada pela colaboração! Por favor fiquem a vontade para expor vossa experiência e mais informações que agreguem tecnicamente ao tema! atenciosamente, Julian C Borosky