Incubação pintos de um dia

A expansão do mercado avícola e sua busca por excelência exigem que se obtenham animais de máximo desempenho e rendimento. Nesse contexto, a produção industrial de pintos de um dia se constitui como etapa crucial para o sucesso da atividade, cabendo ao incubatório disponibilizar para o mercado pintinhos que apresentem um excelente desempenho zootécnico.

Há alguns anos a incubação deixou de ser considerada apenas uma etapa necessária passando ao status de etapa estratégica, já que o desempenho técnico e econômico do lote de frangos de corte depende diretamente da qualidade dos pintos alojados. Pintos de baixa qualidade não atingirão bons resultados, pois seu desenvolvimento inicial e imunidade foram prejudicados por fatores que atuam no processo de incubação e que muitas vezes passam despercebidos.

Fatores como manejo e estocagem dos ovos, manejo de incubadora, nascedouros e condições de manejo do nascimento até a entrega dos pintos na granja exercem influência direta sobre a taxa de eclosão dos ovos, bem como sobre a qualidade do pintinho de um dia. O sucesso da incubação é obtido quando todos esses fatores são criteriosamente acompanhados e controlados.

De modo geral, quando falamos de qualidade de pintos nos referimos a aspectos qualitativos, apenas visuais, como:

Este tipo de avaliação é importante e não se deve deixar de realizá-la no incubatório e no momento do alojamento dos lotes. No entanto, por ser subjetiva, varia de avaliador para avaliador, podendo gerar resultados diferentes para um mesmo lote pela ausência de critérios claros e padronizados que proporcionem resultados confiáveis e seguros.

Assim, na avaliação do processo de incubação não devem ser considerados apenas aspectos qualitativos; precisam ser incorporados na rotina procedimentos diários de medição de características quantitativas da qualidade. Essas características, avaliadas ao longo de todo o processo, fornecem informações relevantes sobre parâmetros e procedimentos adotados, de modo que se atinja alta eclodibilidade e se produzam pintos de alta qualidade. A eclodibilidade é uma avaliação mais específica do incubatório, pois utiliza a relação entre os pintos nascidos e o total de ovos férteis incubados. Para essa avaliação é indispensável que seja realizada a ovoscopia (processo em que há a retirada de ovos claros ou inférteis, realizada entre o décimo e décimo segundo dia de incubação ou na transferência da incubadora para o nascedouro). A eclosão, por sua vez,é obtida pela relação entre o número de pintos nascidos e o total de ovos incubados, representa um índice geral, que caracteriza o desempenho tanto da granja produtora de ovos quanto do incubatório.

 

Este método consiste em equalizar e ponderar quatro características mensuráveis que influenciam diretamente a qualidade dos pintos:

 

No momento em que se faz a transferência dos ovos da incubadora para o nascedouro (18,5 - 19 dias) retiram-se todos os ovos contaminados. O número de ovos retirados é dividido pelo total de ovos incubados do aviário ou lote, como estiver identificado na ficha de incubação. Exemplo: Para 5 ovos contaminados em 15.200 ovos incubados, temos 0,03% de ovos contaminados.

Este dado é obtido diariamente a cada incubação, no momento de preparo da carga a ser incubada no dia. Se na mesma carga de um aviário há ovos de diferentes dias de estocagem, o estoque médio deve ser ponderado. Multiplica-se a quantidade de ovos pelo dia de estocagem, soma-se e divide-se pelo total de ovos incubados do aviário, conforme Tabela 1.

Tabela 1. Média ponderada dos dias de estoque dos ovos.

Para obter a perda de peso na transferência deve-se efetuar o cálculo no momento em que serão transferidos os ovos das bandejas de incubação para as bandejas de eclosão, obedecendo à identificação da amostra das bandejas específicas. Como pesar todas as bandejas dos lotes demandaria muito tempo, atrasando a operação de transferência, realiza-se amostragem dos lotes de matrizes por origem e por incubadora.

Como exemplo de cálculo, para um peso médio dos ovos amostrados na transferência de 56,25g, divide-se este valor pelo peso médio dos ovos amostrados na incubação, que nesse exemplo é 65,04g, multiplica-se por 100 e subtrai-se o resultado de 100, obtendo-se o valor de 13,5% de perda de peso.

A fórmula é simples, basta apenas dividir-se o peso médio dos pintos pelo peso médio dos ovos incubados. O resultado final é a relação, expressa em percentual. Como exemplo de cálculo, para um peso médio dos pintos amostrados no momento da saída dos nascedouros de 44,09g, divide-se este valor pelo peso médio dos ovos amostrados na incubação, 65,04g, multiplica-se por 100, obtendo-se o valor de 67,78% de relação corporal pinto/ovo.

Para facilitar a obtenção da perda de peso na transferência e da relação corporal no nascimento, podemos utilizar amostras de 400 a 500 ovos por lotes de matrizes que formam a carga de incubação do dia. É fundamental a correta identificação das bandejas para que não ocorram erros decorrentes da troca de dados.

Essas quatro características medidas diariamente fornecem um raio-X do processo de incubação por meio de informações preciosas sobre a qualidade dos pintos que se está produzindo. A análise desses dados deve ser realizada buscando-se atingir os seguintes parâmetros de qualidade (Tabela2).

Tabela 2. Parâmetros recomendados para as características de qualidade de pintos

*Valores aproximados baseados nos melhores resultados de desempenho de campo observados. Informação pessoal.

Após nascimento e retirada dos pintos dos nascedouros não há procedimento capaz de melhorar a qualidade destes. A qualidade pode apenas ser piorada ao longo do processamento, durante sexagem, vacinação, formação dos lotes, expedição e transporte. Todas as tarefas que fazem parte do processamento dos pintos nascidos devem ser monitoradas diariamente como forma de verificar se são responsáveis pela manutenção da qualidade dos pintos ou se a estão reduzindo.

Situações indesejáveis que reduzem a qualidade dos pintos durante seu processamento e transporte: 

O sucesso do processo de incubação depende, em primeira instância da qualidade da matéria-prima (ovos férteis/incubáveis) fornecida pelas granjas de matrizes, que deve garantir a qualidade física, química e biológica dos ovos a serem incubados.

O incubatório deve estabelecer uma logística adequada de armazenamento e incubação considerando as diferenças que existem entre lotes e dentro dos lotes. É de suma importância o rigoroso controle de todos os fatores que envolvem o processo de incubação. As monitorias de rotina ovoscopia, mortalidade embrionária e gravidade específica são fundamentais para um correto e eficiente gerenciamento do processo de incubação. Além destas monitorias devem ser incorporadas medições de ovos contaminados na transferência, dias de estoque médio dos ovos, perda de peso na transferência e relação corporal dos pintos ao nascer.

Como relatado, as características de qualidade de pintos de origem qualitativas são importantes, mas não bastam para um eficiente gerenciamento do processo de incubação. O sucesso desse processo depende também da incorporação do controle das características quantitativas e das etapas subsequentes ao nascimento dos pintinhos.