Farinha carne rações frangos

Determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes da farinha de carne utilizando correções nutricionais em rações para frangos na fase inicial.*

Publicado: 2 de março de 2012

Por: Marcelo Espósito, Jéssica A. Paula, Danilo G. Piai, Solange F. Castro, Lucas J. Lara, Victor A. Costa e Antonio Gilberto Bertechini da Universidade Federal de Lavras -UFLA-, MG.

Sumário

Este trabalho teve como objetivo determinar e avaliar a influência de correções nutricionais das rações basais, com e sem a adição de enzimas, após a inclusão do ingrediente teste (farinha de carne), sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), proteína (CDAPB) e do extrato etéreo (CDAEE), utilizando frangos de corte na fase inicial. Foi conduzido um experimento de metabolismo na fase de 14 a 21 dias das aves, com 400 pintos de corte machos Cobb- 500, distribuídos em 10 tratamentos em esquema fatorial 5x2, sendo cinco tipos de correções, com a presença ou ausência de enzima, em DIC com oito repetições e cinco aves por unidade experimental, para determinação do CDAMS, CDAPB e CDAEE da farinha de carne e ossos (FCO). Utilizou-se o método tradicional de coleta total de excretas, com sete dias, sendo quatro dias para adaptação e três dias para a coleta de excretas. A correção mais completa não melhorou as medidas avaliadas, mas a correção de premixes e energia apresentaram resultado significativamente superior aos outros tratamentos. O uso da enzima proporcionou melhores resultados, quando comparada às dietas sem inclusão da enzima, para o CDAMS e CDAEE. Existe a necessidade de fazer correções nutricionais dietéticas visando minimizar os erros ao determinar os coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes da FCO em rações de frangos de corte na fase inicial de produção.

Palavras-chave: proteína animal, ajustes nutricionais, digestibilidade.

Introdução:

A metodologia tradicional na determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes dos alimentos tem como base a substituição de parte de uma ração referência pelo ingrediente teste, que gera dúvidas quanto aos valores determinados, tanto na porcentagem do ingrediente substituído como na utilização de rações "imbalanceadas". O processamento de determinados ingredientes ou subprodutos pode influenciar nos valores de digestibilidade e metabolização dos nutrientes. A superfície de exposição dos ingredientes à ação enzimática, pode alterar a digestibilidade e a disponibilidade de nutrientes. A farinha de carne e ossos é um ingrediente alternativo que merece estudos mais detalhados sobre suas composições químicas, de modo a se obter sua melhor utilização, uma vez que é matéria-prima de alto teor protéico (Tucci et al., 2003).

Por estes motivos, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes da FCO em rações com correções nutricionais, com e sem a adição de enzimas, em rações de frangos de corte na fase inicial na criação.

Material e Métodos:

Realizou-se ensaio de metabolismo na fase inicial (14-21 dias) no setor de Avicultura/DZO - UFLA/MG. Foram avaliados 10 tratamentos, sendo cinco tipos de correções, com a presença ou ausência de enzima, em DIC, com oito repetições cada e cinco aves por parcela. O ingrediente teste (FCO) substituiu 20% da ração basal óxido férrico 1,0% na ração para delimitar o período de coleta. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o pacote estatístico SISVAR (FERREIRA, 2003).

Resultados e Discussão:

Verifica-se, pela Tabela 1 que não ocorreu interação entre as correções e a enzima (P>0,05). Houve diferença significativa entre as correções (P<0,01) para o CDAPB, sendo que o maior valor ocorre quando se faz correção com os suplementos minerais e vitamínicos mais energia. A protease não melhorou (P>0,05) o CDAPB para a FCO para a fase inicial de criação, mas influenciou positivamente os CDAMS e CDAEE quando formulada de acordo com o manual da linhagem, com ou sem a utilização de 300 ppm de uma protease (75000 Prot/kg de produto). As correções foram feitas dentro da inclusão do ingrediente teste. Foram determinadas matéria seca, proteína bruta e extrato etéreo para os cálculos dos coeficientes de digestibilidade aparente. Adotou-se o método da coleta total de excretas com quatro dias para adaptação à gaiola e à alimentação e três dias para a coleta de excretas. Foi utilizado se utiliza a enzima. Para todos os parâmetros avaliados obtiveram-se valores maiores para a correção com suplemento mineral e vitamínico mais energia.

Determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes da farinha de carne utilizando correções nutricionais em rações para frangos na fase inicial.* - Image 1

Conclusões:

A adequação nutricional, com minerais, vitaminas e energia, proporcionam maiores valores dos coeficientes de digestibilidade da FCO. O uso de enzima proporciona um melhor aproveitamento dos nutrientes da farinha de carne e ossos.

Referências Bibliográficas

1. FERREIRA, D. F. SISVAR. Lavras: UFLA, 2003.
2. FARIA FILHO, D. E. et al. R. Brasileira de Ciência Avícola, Campinas, v. 4, n. 1, jan./abr. 2002.
3. TUCCI, F. M. et al. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 25, n. 1, p. 85-89, 2003.

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