Clostriduim Perfrigens Rações Frango

O controle microbiológico em rações para aves vem apresentando cada vez mais relevância devido às exigências do mercado quanto à segurança dos alimentos em toda a cadeia de produção. A restrição a utilização de antibióticos como promotores de crescimento na avicultura abriu espaço para o surgimento de bactérias como o Clostridium perfringens que provoca perdas econômicas como agente veiculador da enterite necróticas em aves, além de sua importância na saúde pública. A presença da bactéria C. perfringens em alimentos para animais é ainda pouco avaliada e os dados na literatura ainda são escassos, sendo necessário o contínuo monitoramento através de avaliações microbiológicas em ingredientes, principalmente em farinhas de origem animal (vísceras, penas e carnes/ossos), e em rações para frangos de corte. A Associação de um eficiente tratamento químico a um correto processamento térmico, através da peletização, pode ser uma ótima estratégia a ser considerada em fábricas de ração a fim de eliminar células vegetais e reduzir a presença de esporos de C. perfringens nas rações.