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Qualidade do ovo

Bem-vindo à página sobre Qualidade do ovo, da Engormix. Vídeos, fóruns, notícias e artigos técnicos sobre Qualidade do ovo.
Universidade Federal do Oeste do Pará, Santarém, PA, Brasil. Introdução A vida produtiva de uma codorna dura aproximadamente um ano (SILVA et al. 2017). À medida que se aproxima o fim de um ciclo produtivo rentável de uma ave de postura, ocorre uma queda quantitativa e qualitativa na produção de ovos em que a produção se torna economicamente inviável e a partir desse momento as aves são...
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O ovo   é o alimento humano mais sensível, sendo o que requer o menor processo de transformação da fazenda para a mesa; e aquele commaior atividade biológica, sem ser submetido a processos de esterilização.  Dentro de todos os aspectos que englobam a qualidade do ovo, destaca-se como primordial, obter uma boa qualidade de cascara para preservar uma ótima qualidade interna.  Os...
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