Artigos Técnicos de Qualidade da carne

Artigo publicado em 19 de maio de 2014:
Introdução Os incrementos de produtividade da bovinocultura de corte passam pela redução da idade de abate, a qual representa um aspecto importante para a eficiência da organi...
Autor/s. :
Fabiano Nunes VazJoão RestlePaulo Santana Pacheco
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Artigo publicado em 24 de janeiro de 2014:
RESUMO O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da receita da desossa em cortes secundários de carcaças de machos Nelore não castrados abatidos com diferentes pesos...
Autor/s. :
Fabiano Nunes VazJoão RestlePaulo Santana Pacheco
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Artigo publicado em 25 de outubro de 2013:
A pecuária faz parte da história do Brasil, e desde que os colonizadores portugueses a introduziram como atividade econômica no Nordeste do País, a pecuária tem sido uma aliada...
Autor/s. :
Fernando Sampaio
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Artigo publicado em 18 de outubro de 2013:
Para aumentar os índices produtivos ao longo dos últimos anos, o melhoramento genético de bovinos de corte tem feito uso da seleção, processo que envolve a escolha de animais ...
Autor/s. :
Luciana RegitanoMarcílio Dias Silveira da MotaMaurício de Alvarenga Mudado
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Artigo publicado em 8 de outubro de 2013:
Introdução Estudos têm demonstrado que o átomo de cromo facilita a interação entre a insulina e os receptores dos tecidos musculares e gordurosos (Mertz, 1987), estand...
Autor/s. :
A. Polizel Neto
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Artigo publicado em 4 de outubro de 2013:
1. INTRODUÇÃO Inúmeros estudos sobre o controle de ambiente para melhora de índices zootécnicos são realizados em busca de melhores produtividades. O consumo alimentar...
Autor/s. :
Eduardo Figueiredo Martins BonilhaRenata Helena Branco ArnandesSarah Figueiredo Martins Bonilha
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Artigo publicado em 18 de setembro de 2013:
INTRODUÇÃO As variações climáticas que ocorrem de Norte a Sul do Brasil estabeleceram diferentes sistemas produtivos pecuários do maior rebanho comercial do mundo. Ne...
Autor/s. :
Fabiano Nunes VazJorge Luis Carvalho FloresLeonir Luiz Pascoal Ricardo Zambarda Vaz
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Artigo publicado em 18 de abril de 2013:
INTRODUÇÃO A prática da terminação de bovinos em sistema de confinamento é uma alternativa segura quando se deseja atingir determinados índices produtivos, por...
Autor/s. :
Ricardo Dias Signoretti
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Artigo publicado em 18 de fevereiro de 2013:
INTRODUÇÃO O confinamento de bovinos na fase de terminação tem se revelado uma alternativa tecnológica importante na intensificação de sistemas de produç...
Autor/s. :
Leandro Bren
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Artigo publicado em 8 de fevereiro de 2013:
INTRODUÇÃO Peso vivo e medidas biométricas têm recebido considerável ênfase como importantes fatores na avaliação do mérito de carcaça do an...
Autor/s. :
Joslaine Noely dos Santos Gonçalves CyrilloMaria Eugênia Zerlotti MercadanteRenata Helena Branco ArnandesRomeu Fernandes NardonSarah Figueiredo Martins Bonilha
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