Avaliação das perdas endógenas fecais de fósforo em novilhos da raça nelore suplementados com sal mineral convencional ou proteinado

Introdução

O fornecimento do sal mineral para bovinos produzidos a pasto é um recurso necessário que pode evitar reduções no ganho de peso e até mesmo na manutenção do peso corporal, atribuída à queda do valor nutritivo da forragem madura durante o período de estiagem. Em função disso, foram feitas avaliações no campo levando-se em consideração parâmetros zootécnicos de produção: como o ganho de peso diário (GPD) e o consumo do sal mineral em animais criados em sistema exclusivo de pastagens.

Zanetti et al. (2000) testaram o desempenho de bovinos em fase de crescimento, com o uso de quatro suplementos minerais (proteinado; proteinado + uréia, sal mineral, sal mineral mais uréia). O maior valor de GPD, foi obtido com o sal proteinado + uréia, (357 g/dia). Houve perda de peso diário, (-96g) com o uso do sal mineral acompanhado também do menor consumo do suplemento. Por outro lado, Moreira et al. (2004) estudaram durante 112 dias, o desempenho de garrotes da raça nelore suplementados com sal mineral convencional ou proteinado. Não foram encontraram diferenças entre os sais, o ganho médio diário de peso obtido foi de 380 g/dia.

A suplementação com sal proteinado é uma alternativa de menor custo e que pode minimizar as perdas ocorridas durante o período seco nas pastagens. Acredita-se que o fornecimento mínimo de nitrogênio degradável no rúmen possa enriquecer os microorganismos e consequentemente a produção de fitase de origem microbiana, otimizando assim a disponibilidade biológica de fósforo nas dietas. O aproveitamento do P presente nos sais minerais suplementados nas condições de sistemas pastoris poderia ser otimizado.

Esse estudo teve como objetivo verificar se a absorção verdadeira, calculada através da determinação das perdas endógenas fecais de P pode ser aumentada em dietas sem a suplementação ou com a suplementação de sal mineral na forma convencional ou proteinado.

Materiais e métodos

Foram utilizados doze garrotes machos inteiros da raça Nelore com 10 meses de idade e peso vivo médio de 180 kg para a condução desse trabalho. Os tratamentos utilizados para a avaliação da absorção verdadeira de P e perda endógena fecal consistiram de três dietas experimentais: dieta 1: feno de Tifton 85 + sal mineral convencional, dieta 2: feno de Tifton 85 + sal mineral proteinado, dieta 3: Feno de Tifton 85 sem suplementação. O consumo das dietas 1 e 2 foi ajustado para atender as exigências recomendadas pelo NATIONAL RESEARCH COUNCIL, NRC (2000). O feno de Tifton 85 apresentou a seguinte composição química: matéria seca (92,48%); proteína bruta, (9,90%); cinzas (5,71%); fibra em detergente neutro, (82,25%); fibra em detergente ácido, (40,26%); extrato etéreo, (0,63%); cálcio (0,44%) e fósforo (0,24%). Os níveis de garantia dos sais minerais utilizados nos tratamentos podem ser vistos na Tabela 1. Os garrotes passaram por um período de adaptação de 21 dias às instalações. O ensaio de P radioativo teve duração de 7 dias com o uso de gaiolas de metabolismo. O consumo total das dietas foi restrito a 1,8% do peso vivo (PV) e o consumo de água foi livre.

Antes da aplicação da solução radioativa 32 P os animais permaneceram nas gaiolas por 4 dias, para a coleta e análise de P nas fezes e urina inorgânica. Um dia antes de ser injetada a solução radioativa, coletou-se sangue da veia jugular esquerda para a determinação do P inorgânico. No primeiro dia de ensaio de metabolismo, os animais receberam injeção de (0,5 ml) com 5,5 MBq de ³²P via jugular esquerda. Amostras de sangue foram coletadas em todos os animais, via jugular direita com o uso de tubos a vácuo nos 5, 60, 120, 240 e 360 minutos. Posteriormente e por mais sete dias consecutivos, foram coletadas amostras de sangue, fezes e urina, de todos os animais, sempre antes da dieta ser oferecida pela manhã (24, 48, 76, 96, 120 e 144 horas após a injeção da solução radioativa).

Para análise de P e contagem da radioatividade, as amostras de sangue, fezes e urina, sal mineral e feno, foram feitas no laboratório de nutrição animal do Centro de Energia Nuclear Aplicada à Agricultura, CENA-USP. O teor de P dos alimentos testados e das fezes foi determinado conforme Sarruge e Haag (1974). O teor de P inorgânico no plasma e urina foi determinado a partir das amostras de sangue pelo método de Fiske e Subbarow (1925). A leitura da radioatividade de plasma e fezes foi realizada em cintilador líquido por intermédio do efeito Cerenkov. Para avaliação dos dados de perda endógena fecal de P que são utilizados para os cálculos de absorção real do elemento, foram feitas as determinações das atividades específicas no plasma e nas fezes, que foram calculadas como porcentagem da atividade injetada por mg de fósforo (LOFGREEN; KLEIBER, 1953).

O delineamento experimental utilizado para o ensaio de metabolismo de P foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos, quatro repetições. As variáveis avaliadas foram: P endógeno (%); consumo de P em mg/ kg PV; disponibilidade de P, P excretados nas fezes em mg/ kg PV, P endógeno em mg/ kg PV e P absorção verdadeira em mg/ kg PV. As análises estatísticas foram feitas no programa computacional SAS (2000) no procedimento GLM. Aplicou-se o teste "t"a 5% de probabilidade para a comparação entre as médias.

Resultados e discussão:

Os resultados relativos ao metabolismo de P em função da comparação do uso da suplementação com sal mineral convencional ou proteinado, estão apresentados na Tabela 2.

Os valores médios de fósforo consumido, nos tratamentos 1, 2 e 3, foram respectivamente: 67,42; 61,80 e 37,11 mg/ kg PV (CV= 6,20%). Não houve diferença estatística entre os tratamentos 1 e 2 (P<0,05) o que facilitou a interpretação do efeito da suplementação com o uso dos sais no metabolismo de P nas demais variáveis. O tratamento 3 , uso do feno Tifton 85 sem suplementação do sal, apresentou o menor consumo de P: 37,11 mg /kg PV (P<0,05).

Segundo o NRC (2000), para animais em crescimento com peso vivo médio de 200 kg e com ganho mínimo diário de 500 g, o consumo de P deveria ser no mínimo 55mg /kg PV. No presente estudo, os animais que consumiram a dieta 3, exclusiva de feno consumiram apenas 67,27 % do P total requerido para mantença e crescimento diário. Dessa forma os animais que consumiram a dieta 3, apresentaram balanço negativo de fósforo.

Silva Filho et al. (2000) ao trabalharem com suplementação com fontes inorgânicas para bovinos obtiveram consumos médios de 50 mg de P/ kg PV/dia, valores intermediários aos obtidos na presente pesquisa. Os valores médios de P excretado nos tratamentos 1, 2 e 3, foram respectivamente, 119,28; 110,62 e 66,66 mg /kg PV (CV=19,50). Não houve diferença significativa entre os tratamentos 1 e 2. A análise estatística para a excreção de P total indicou diferença (P< 0,05) e os animais que consumiram a dieta 3 apresentaram o menor valor médio de excreção fecal de P. Os valores de P fecal excretado obtidos nesse estudo foram superiores aos obtidos por Silva Filho et al. (2000) que para consumos médios de 43,93 e 69,19 mg/ kg PV encontraram respectivamente valores de 32,21 e 44,10 mg / kg PV. Todos os valores de P fecal excretado nas fezes foram superiores aos valores consumidos indicando que o consumo de P nas dietas 1 e 2 não foram adequados aos requerimentos dos animais.

Os valores médios de P endógeno excretado nas fezes para os tratamentos 1, 2 e 3, foram respectivamente: 35,22; 24,90 e 20,73 mg Kg/ PV. A análise estatística não indicou diferença entre os tratamentos. O CV obtido para essa variável foi alto (CV= 44,08%). A correlação entre P consumido e P endógeno fecal não foi significativa. A porcentagem de P fecal endógena em relação ao P consumido para as dietas 1; 2 e 3 foram respectivamente: 52,23; 40,29 e 55,86%. Nota-se que apesar da análise estatística não ter indicado diferença entre os tratamentos, percebese que o consumo de P na dieta 3 exclusiva de feno Tifton 85, isenta de suplementação com sal mineral, apresentou maior valor numérico. Essa diferença pode estar atribuída à maior necessidade de mobilização das reservas corporais em P dos animais que consumiram a dieta 3.

Silva Filho (2000) postularam que valores do P endógeno fecal podem aumentar com os níveis de P oferecido na dieta o que não ocorreu no presente estudo. Também não houve diferenças estatísticas entre os tratamentos quando se avaliou a porcentagem de P endógeno fecal (29,6; 22,6 e 22,75%) respectivamente, para os tratamentos 1, 2 e 3.

Os valores médios de P no plasma para os tratamentos 1, 2 e 3, foram respectivamente: 7,91; 6,89 e 7,15 mg %, esses valores situam-se dentro dos limites da homeostase.

Os valores médios de P absorvido para os tratamentos 1; 2 e 3 foram respectivamente: -6 - 5,13 e -17,25 mg/ Kg PV. Com relação à interpretação de valores negativos de absorção entendese que os animais apresentaram uma condição de deficiência em fósforo. A demanda em P pelo organismo foi maior do que a quantidade de P presente na digesta intestinal comprometendo os níveis de absorção e de biodisponibilidade que foi considerada nesse estudo zero.

Apesar dos valores de consumo de P terem sido adequados nos tratamentos 1 e 2, os valores de P retido foram negativos, para os tratamentos 1, 2 e 3: -56,33; -53,61 e -32,67 mg/kg PV/dia indicando uma possível deficiência estabelecida em todos os tratamentos.

Conclusões:

As perdas endógenas fecais de P nas condições desse estudo foram em média 26,95 mg/ kg PV e não foram influenciadas pela suplementação com o uso de sal mineral convencional e proteinado.

Não foi possível determinar a absorção verdadeira de P em função dos valores negativos de P retido.

Referências bibliográficas

FISKE, C.H.; SUBBARROW, Y. The colorimetric determination of phosphorus. Journal Biological Chemistry, v.66, n.02, p.375-400, 1925.

LOFGREEN, G.P.; KLEIBER, M. The availability of the phosphorus in alfafa hay. Journal of Animal. Science, v.12, n.02, p.366-371, 1953.

MOREIRA, F. B., MIZUBUTI, I.Y., PRADO, I. N., et al. Suplementação com sal mineral proteinado para bezerros nelores mantidos em pastagens de capim mombaça, no período do inverno. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, Anais… Campo Grande: Resumo expandido, 2004. 1 CD-ROM.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL-NRC. Nutrients requirements of beef cattle. 7.ed.Washington: National Academy Press. 242 p, 2000.

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ZANETTI, M. A., RESENDE.J.M.L., et al. Desempenho de novilhos consumindo suplemento mineral proteinado convencional ou com uréia. Revista Brasileira de Zootecnia, V.29, n.03, p.935-939, 2000.