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Aflatoxina Leite COntrole

Aflatoxina M1 no Leite; Riscos para a Saúde Pública, Prevenção e Controlo

Publicado: 22 de maio de 2005
Sumário
1. AS Aflatoxinas - As aflatoxinas, assim como outras micotoxinas são metabolitos secundários, habitualmente tóxicos, produzidos por algumas espécies fúngicas. As micotoxinas são compostos policetónicos resultantes de reacções de condensação que se produzem quando, sob determinadas condições físi...
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Autores:
Alberto Gimeno
Alberto Gimeno
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Guilherme Prado
Guilherme Prado
19 de julio de 2005
A quantificação da aflatoxina M1em iogurte e requeijão seria possível pelo método de coluna de imunoafinidade e HPLC.
Ildeu Carlos Canalli Junior
Ildeu Carlos Canalli Junior
24 de agosto de 2005
Qual o contato para me comunicar e ter acesso a cotações de preço dos produtos da SPECIAL NUTRIENTS, INC., ildeuc@misterfrango.com.br
ALBERTO GIMENO
Alberto Gimeno
24 de agosto de 2005
Caro Guilherme, é possível e poderá encontrar a metodologia na referência bibliográfica que esta indicada no artigo e que é: DRAGACCI, S.; GLEIZES, E.; FREMY, J.M.; CANDLISH, A.A. (1995). “Use of immunoaffinity chromatography as a purification step for the determination of aflatoxin M1 in cheeses”. Food Additives and Contaminants, 12: 59-65 and CNEVA 1994. O método é aplicavel para yogurte e queijos e utiliza coluna de inmunoafinidade e HPLC Com os melhores cumprimentos Gimeno
ALBERTO GIMENO
Alberto Gimeno
24 de agosto de 2005

Caro Ildeu, pode consultar a pagina web de Special Nutrients  e enviar um mail para Fernando Tamames III
Com os melhores cumprimentos

Gimeno

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