Artigos Técnicos de Micotoxinas

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Artigo publicado em 29 de janeiro de 2013:
O milho é um dos produtos alimentares que apresenta alta predisposição à contaminação por micotoxinas produzidas, especialmente, pelos fungos Aspergillus, Fusarium e Pe...
Autor/s. :
Lauro J. M. GuimarãesValéria A.V. Queiroz
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Artigo publicado em 22 de janeiro de 2013:
Introdução Nos últimos anos, a crescente preocupação com a segurança (inocuidade) de produtos agrícolas aliada à questão de saudabilidade e de ut...
Autor/s. :
Edna Maria Morais OliveiraOtniel Freitas-Silva
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Artigo publicado em 17 de janeiro de 2013:
No Brasil, a prática de armazenagem de milho a granel nas fazendas não é muito utilizada. Mas, com a evolução tecnológica da cultura do milho, os agricultores, em grand...
Autor/s. :
Jamilton Santos
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(633)
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Artigo publicado em 9 de janeiro de 2013:
Introdução O Brasil está em terceira posição no ranking mundial de produtividade de milho (HAUSCHILD et al., 2007) com área de plantio de cerca de 14 milhões d...
Autor/s. :
Josilainne S. C. SaraivaValéria A.V. Queiroz
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(573)
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Artigo publicado em 9 de janeiro de 2013:
Grãos de sorgo da cultivar BR 304 colhidos com 18,3 % de umidade, em base úmida, foram tratados imediatamente após a colheita com os seguintes produtos: solução de ácid...
Autor/s. :
Jamilton SantosNicésio F.J. de A. Pinto
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Artigo publicado em 9 de janeiro de 2013:
Visando determinar a eficiência de produtos químicos e biológico sobre a micoflora de grãos de milho da cultivar BR 201, esses foram colhidos com 22,8% de umidade e imediatamente subm...
Autor/s. :
Jamilton SantosNicésio F.J. de A. Pinto
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Artigo publicado em 9 de janeiro de 2013:
Introdução O mofamento dos grãos de sorgo (Figura 1) causa perdas pela redução no tamanho e peso do grão, no valor de mercado do grão, no valor nutritivo do gr...
Autor/s. :
Nicésio F.J. de A. Pinto
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Artigo publicado em 8 de janeiro de 2013:
As micotoxinas constituem um grupo de compostos tóxicos, produzidos por espécies túngicas que crescem e se desenvolvem em ampla variedade de substratos, podendo contaminar produtos destinad...
Autor/s. :
Nicésio F.J. de A. Pinto
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Artigo publicado em 8 de janeiro de 2013:
Dentre os fatores biológicos que depreciam os grãos e sementes durante o armazenamento incluem-se os danos causados por insetos e fungos. Esses organismos podem ser combatidos pela aplicaç&...
Autor/s. :
Jamilton SantosNicésio F.J. de A. Pinto
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Artigo publicado em 4 de janeiro de 2013:
Vários são os fatores que influenciam o desenvolvimento de fungos e a produção de micotoxinas em alimentos, sendo a temperatura e a umidade (atividade de água e teor de umidad...
Autor/s. :
Nicésio F.J. de A. Pinto
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