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Artigo publicado em 3 de janeiro de 2014
Introdução A atualização das exigências nutricionais é necessária para melhora do desempenho de animais selecionados para produção de carne. O frango de corte é um bom exemplo das alterações nas demandas nutricionais, devido à contínua ação do melhoramento genético. A diferencia&cc ...
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Artigo publicado em 21 de agosto de 2013
1. Introdução A plasmina é uma enzima endógena do leite classificada como uma proteinase alcalina, análoga à enzima sérica do soro sanguíneo bovino; encontra-se associada às frações de caseína no leite, sendo responsável por aproximadamente 90% da proteólise total que ocorre no leite (FERNANDES e OLIV ...
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Artigo publicado em 20 de maio de 2013
1 Introdução As aflatoxinas são metabólitos secundários de baixo peso molecular produzidas principalmente pelos fungos filamentosos1 Aspergillus flavus e A. parasiticus, assim como A. nominus, A. tamarii e A. pseudotamarii2. Elas apresentam efeitos tóxicos em humanos e animais, como efeitos carcinogênicos, mutagênicos, teratogênicos e imu ...
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Engormix
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16 de dezembro de 2010
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