Entrevista: Uso de aditivos nutricionais, fala Carlos A. Borges - C Borges Consultoria

Sou Médico Veterinário, MSc em Nutrição Animal pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e DSc em Nutrição Animal, pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Curso de aperfeiçoamento em Poultry Science pela University of Arkansas -EUA.Trabalhou na Perdigão Agroindustrial por mais de 10 anos atuando nas áreas de Produção e Nutrição de aves. É revisor de várias revistas técnicas e tem vários artigos e trabalhos publicados. Possui experiência nas áreas de produção, nutrição, pesquisa e desenvolvimento de produtos.

Atuo a mais de seis anos, como consultor em Produção e Nutrição de aves e suínos. Especialista em matrizes pesadas, perus e frangos de corte e em gerenciamento de empresas, na busca de redução do custo de produção através da eficiência produtiva, tanto na fábrica de ração como no campo.

Atualmente, tenho me dedicado a apresentar artigos e ministrar palestras sobre aditivos, os quais têm como função melhorar a eficiência alimentar através da melhoria da saúde intestinal de aves e suínos.

Desde a proibição do uso de promotores de crescimento na ração de aves pela União Européia e outros países, cresce o interesse por estratégias nutricionais que visem diminuir as perdas econômicas na produção de frangos de corte. As alternativas mais viáveis do ponto de vista econômico são os aditivos como: pré e probióticos, enzimas, ácidos orgânicos, minerais orgânicos, nucleotídeos e herbais. O uso de um, ou a associação de alguns, poderá melhorar a absorção dos nutrientes ocasionando a diminuição da mortalidade e o aumento na eficiência de produção.

3- Como surgiu o interesse pelo tema de estudo e/ou área de trabalho ?

Como trabalhei por vários anos como nutricionista de uma das maiores agroindustria do Brasil, senti na pele as dificuldades de criar frangos sem o uso de drogas como promotores de crescimento. A partir daquele momento, tivemos que nos adaptar a nova realidade imposta pelo mercado importador e encontrar alternativas viáveis para a produção de frangos de corte sem onerar o custo de produção. Desta forma, começamos a testar vários tipos de aditivos com a finalidade de substituir os resultados obtidos com os promotores.

A experiência mais interessante que aconteceu na minha carreira foi quando eu abri a minha empresa de consultoria, a C Borges Consultoria, voltada ao atendimento de empresas interessadas em formar uma parceria nas áreas de produção e nutrição de aves e suínos. No primeiro ano de trabalho, há seis anos, já comecei a trabalhar com empresas produtoras de enzimas e minerais orgânicos para aves e suínos. Através de desenvolvimento de pesquisas, foi possível apresentar um novo foco para o uso de enzimas e minerais orgânicos na nutrição animal que revolucionou este mercado. Hoje, o uso destes produtos já não é mais questionado, pois seus benefícios na produção de aves e suínos já estão comprovados.

Conforme coloquei anteriormente, o uso de aditivos em nutrição animal já é uma realidade. Cabe às universidades e centros de pesquisa direcionar suas pesquisas para este segmento na tentativa de elucidar alguns pontos ainda não bem esclarecidos, tais como concentrações, dosagens, associações de produtos etc. Aditivos, como enzimas e minerais orgânicos, já são usados em outros países com o objetivo de diminuir poluição ambiental causada por minerais.  Aqui no Brasil, estas pesquisas deveriam ser prioridade, pois com o aumento da produção de aves e suínos, torna-se urgente encontrar alternativas para diminuir a poluição por dejetos. Todos os produtos que tenham como função melhorar a digestibilidade de nutrientes estarão contribuindo com a diminuição de dejetos e, conseqüentemente, ajudando a reduzir a poluição ambiental. Responsabilidade social é produzir carne com segurança e sem poluir a natureza.

A consientizaçao da criação de aves e suinos com resposabilidade social deveria fazer parte do curriculo de cursos de graduação e pós-graduação de Ciências Agrárias. Ênfase em uso de aditivos que tem como função a melhoria da eficiência alimentar através do aumento da digestibilidade de nutrientes como proteina, aminoácidos e minerais devem ser o centro de pesquisas acadêmicas.

No novo conceito de nutrição, devemos estar atentos ao efeito das associações de diferentes aditivos como pré e probióticos, enzimas e minerais orgânicos e nucleotídeos, pois um produto complementa o outro e o somatório destes efeitos melhora o desempenho zootécnico das aves e suínos.Entretanto,  estas combinações devem respeitar a relação custo-benefício.