A forma química da molécula de vitamina D tem um impacto importante sobre a sua absorção intestinal. Não há necessidade da presença de gordura nem de sais biliares para que o metabólito 25-OH-D3 seja absorvido. Uma situação bastante favorável para o pinto recém-nascido, que demora cerca de 14 dias para que a digestão e a absorção de gorduras do alimento sejam eficientes.

Formas da vitamina D3
25-OH-D3 é a substância ativa de Rovimix HyD. Quando absorvida no trato intestinal, a vitamina D3 é transportada para o fígado onde é hidroxilada na posição 25, convertendo-se em 25-OH-D3, que é transportada para o rim para a formação de 1-24-di-OH- D3, o metabólito ativo que atua sobre a absorção e o metabolismo do cálcio no organismo. É necessário mencionar que a forma de transporte da vitamina D3 no sangue é o composto 25-OH-D3, que tem propriedades mais polares (maior solubilidade na água) do que a vitamina D3, com um efeito muito importante sobre a absorção intestinal, como será visto mais adiante.

Relação entre o desenvolvimento da capacidade digestiva do pinto e a vitamina D
Os estudos realizados por Batel & Parsons (2002) confirmaram que o pinto nasce com um sistema digestivo imaturo, aumentando linearmente a eficiência do uso de nutrientes durante as duas primeiras semanas de idade. A fração gordurosa da dieta é a que mais demora para alcançar a utilização máxima (Tabela 1). Como a vitamina D é um lipídio, sua absorção também se vê comprometida durante os primeiros dias de vida do pintinho. Assim, o fato de 25-OH-D3 ser uma molécula mais polar que a molécula da vitamina D3 ajuda a ave jovem a ter uma fonte de vitamina D bastante disponível para a formação de um esqueleto sadio evitando, portanto, problemas ósseos como o raquitismo.

Tabela 1. Utilização de vários nutrientes pelo frango de corte em diferentes idades


Absorção intestinal de vitamina D
Como qualquer gordura da dieta, a vitamina D3 necessita da presença de sais biliares e de gordura para a formação de micelas na luz intestinal para ser absorvida. Comparativamente, o fato de que HyD tem uma hidroxila adicional na posição 25 faz com que este composto tenha uma forma de absorção diferente da absorção da vitamina D3, sem que seja necessária a presença de gorduras ou sais biliares e, portanto, sem a necessidade da formação de micelas (Bar et al., 1980; Compston et al., 1981). Isto se traduz em uma maior eficiência para o HyD (Figura 1).

Figura 1. Absorção comparativa de dois metabólitos da vitamina D

Transporte da vitamina D no organismo

A proteína encarregada de transportar a vitamina D no sangue tem uma afinidade aproximadamente 200 vezes mais alta pelo 25-OH- D3 do que pela vitamina D3 (Combs, 1998).
As proteínas intestinais de transporte também apresentam uma afinidade mais alta pelo 25-OH- D3 (Teegarden et al., 1997; 2000). Portanto, além de HyD ter uma absorção mais eficaz, também sua distribuição a todo o organismo é mais eficiente.

Formação do esqueleto nos primeiros dias de vida do pintinho
Trabalhos realizados no centro de pesquisa em agricultura da Universidade de Ohio, nos Estados Unidos, determinaram que o depósito de cinzas na epífise e na diáfise do fêmur é praticamente igual quando o pinto tem 21 dias e quando tem 42 dias de idade. Também foi observado que o comprimento da tíbia e do fêmur com 21 dias de idade é igual a 60% do comprimento destes ossos com 42 dias de idade (Applegate & Liburn, 2002). Isto indica uma grande atividade na formação do esqueleto durante os primeiros dias de idade, o que implica na necessidade de haver disponibilidade de nutrientes como cálcio, fósforo e vitamina D na ave jovem. A carência de qualquer um destes nutrientes nos primeiros dias de vida da ave será traduzida por problemas ósseos no campo, como raquitismo e osteoporose nas aves mais velhas.

Conclusão
Os problemas ósseos no pintinho jovem podem ser evitados pela suplementação com Rovimix HyD na ração pelo menos durante os primeiros 14 dias de vida da ave. Esta prática irá assegurar que o metabolismo ósseo do frango tenha acesso à atividade da vitamina D, independente da baixa absorção das gorduras que fisiologicamente ocorre durante os primeiros dias de vida.

Referências:
• Applegate, T.J., and M.S. Lilburn. 2002. Growth of the femur and tibia of a commercial broiler line. Poult. Sci. 81:1289-1294.
• Bar, A., M. Sharvit, D. Noff, S. Edelstein and S. Hurwitz. 1980. Absorption and excretion of cholecalciferol and of 25-hydroxycholecalciferol and metabolites in birds. J. Nutr. 110:1930-1934.
• Batel, A.B., & C.M. Parsons. 2002. Effects of age on nutrient digestibility in chicks fed different diets. Poult. Sci. 81:400-407.
• Combs, G.E. Jr., 1998. Vitamin D. In The Vitamins, 2nd ed., Academic Press, New York.
• Compston, J.E., A.L. Merrett, F.G. Hammett and P. Magill. 1981. Comparison of the appearance of radio-labeled vitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D3 in the chylomicron fraction of plasma after oral administration in man. Clin. Sci. 60:241-243.
• Teegarden, D., S.C. Merideth and M. Sitrin. 1997. Isolation and characterization of a 25-hydroxyvitamin binding protein from rat enterocyte cytosol. J. Nutr. Biochem. 8:195-200
• Teegarden, D., K.P Nickel and L. Shi. 2000. Characterization of a 25-hydroxyvitamin binding protein from intestinal cells. Biochem. Byophys. Res. Comm. 275:845-849