Manejo de recria de matrizes com foco em uniformidade
Publicado: 5 de abril de 2013
Por: André Luis Murcio, Consultor Técnico Comercial – Agroceres Multimix.
A avicultura moderna desafia os produtores a praticarem técnicas de criação que, se não respeitadas ou simplesmente não efetuadas, podem reduzir consideravelmente os ganhos em produtividade e desempenho zootécnicos na produção.
O manejo de matrizes de corte é crítico e impacta diretamente nos resultados. Sabemos a importância de formarmos lotes uniformes de matrizes, tanto em peso corporal como em tamanho de carcaça. Estas características irão determinar a uniformidade e o tamanho dos ovos férteis produzidos e consequentemente, a qualidade da progênie. Os detalhes de manejos importantes a campo no dia a dia, que muitas vezes são conhecidos apenas pelos responsáveis das granjas e auxiliares diretos da produção, são o grande segredo de sucesso da operação. Detalhes estes que sempre farão a diferença e devem ser lembrados, como tentarei abordar resumidamente neste contexto.
- Iniciamos pelo alojamento. Os cuidados no momento de alojar
Condições iniciais básicas:
• temperatura (32° C, 1º dia),
• disponibilidade de água e ração,
• espaço adequado,
• qualidade do ar (ventilação mínima),
• programa de luz
Alêm de tudo isso, é importante os responsáveis pela granja alojarem separadamente as aves nascidas de idades diferentes. Em um lote de pintinhos matrizes, as aves podem apresentar tamanho e peso inicial diferentes por serem filhos de avós (reprodutora da empresa de genética) distintas. Pode haver, por exemplo, pintinhos de 45 gramas, 40 gramas ou até de 36-37 gramas de peso médio. Os mesmos devem ser separados, ou seja, soltos separadamente no momento do recebimento (alojamento).
Para o alojamento é necessário dimensionar os pinteiros conforme as quantidades identificadas nas caixas de pintinhos. O incubatório da empresa de genética tem a informação que precisamos para o preparo do recebimento com antecedência. Pelo fato de existir diferença no peso e na voracidade para se alimentar entre as aves de diferentes pesos iniciais, estas só deverão ser unidas no mesmo pinteiro (box) quando tiverem com o peso aproximado entre 5 a 8 dias de idade. O objetivo principal é juntá-las quando os pesos estiverem bem próximos (após a amostra de peso médio). E para isso é preciso alojar separadamente as aves no início. É possível alcançar melhor ganho de peso nos pintinhos mais atrasados ou menores, se mantidos separados nos primeiros dias. Alguns alojamentos acontecem em 2 ou 3 vezes em dias diferentes no mesmo lote. Neste caso também deve-se juntar as aves após alguns dias usando como critério o peso médio.
Outro detalhe importante na fase inicial é a dedicação integral dos colaboradores, dando total atenção ao comportamento das aves. Na primeira semana de vida, alguns minutos de desconforto aos pintos podem comprometer o resto de suas vidas. Uma regra que costuma funcionar:
“dediquem todo o esforço e atenção nas 3-4 primeiras semanas de vida das matrizes e o desenvolvimento adequado do plantel virá com tranquilidade”. |
Lembrar os colaboradores que a fase inicial passa muito rapidamente e tem grande influência no desempenho produtivo.
- O arraçoamento inicial – GAD
Uma boa uniformidade nas primeiras semanas pode ser atingida quando fornecemos ração à vontade às aves até os 14 dias. É importante monitorarmos o quanto as aves estão conseguindo consumir a cada dia e a partir daí se inicia o fornecimento controlado. O uso da ração pré-inicial, ou Neo-Natal, é calculada em aproximadamente 200 g por ave. Nessa fase uma ração com mais proteína e aminoácidos (Exemplo: 22% PB e 1,15% Lisina Digestível) também contribui para um desempenho inicial mais uniforme. O G.A.D. (Grama/Ave/Dia), que é pré-estabelecido pelas tabelas das linhagens, nos orienta nas quantidades e estímulos (aumentos semanais) de ração para então o utilizamos como referência, além das amostragens de peso médio e uniformidades semanais. Quando não obtivermos a resposta esperada em ganho de peso, devemos agir rapidamente. Como na maioria das vezes o problema está na granja, ou seja, no manejo do arraçoamento ou distribuição do alimento, pesagens da ração ou até o fornecimento d’água, é hora de checar tudo o que pode estar acontecendo. É claro, estamos falando de lotes consumindo uma ração com níveis nutricionais adequados, contendo no mínimo os requerimentos de nutrientes determinados pela empresa de genética ou pelo nutricionista responsável.
- Da 1ª seleção
É vantajoso realizar a 1ª seleção usando apenas o peso das aves na 1ª ou 2ª semana de vida. O objetivo principal é separar o lote em categorias de peso (leves/médias/pesadas) e dar um pequeno aporte extra de ração nas categorias mais leves logo após a separação. Com isso, teremos a recuperação destas aves no início de suas vidas. A separação destas aves já possibilita que as mesmas consumam sem competição pelo alimento, o que melhora o ganho de peso rapidamente. Aos 14 dias, uma matriz aumenta seu peso 80% em relação ao peso de 7 dias. E aos 21 dias este aumento é de 250% em relação ao 7º dia, portanto, é fundamental que haja uniformidade de peso no lote desde o início, o que justifica realizar a 1ª seleção aos 7 dias. Uniformizando o peso do lote nesta fase através da seleção, amenizamos consideravelmente o crescimento desuniforme natural que afeta todos os plantéis nesta idade. Algumas empresas realizam esta seleção junto com a vacinação ocular da 1ª semana e para isto é necessário uma equipe maior e bem treinada.
Manejo de transição de comedouros
É preciso estar atento ao momento de substituição dos comedouros infantis pelos comedouros de calha automático ou manuais. Neste momento é comum encontrar lotes de matrizes que entram na fase de crescimento com falhas no fornecimento do alimento. É preciso ter consciência que não é possível obter toda vantagem do comedouro logo que passamos a utilizá-lo, ou seja, é necessário fazermos a correta adaptação das aves aos comedouros substituindo aos poucos os tubulares infantis ou bandejas. Basicamente, a ideia é tomarmos cuidado para que o novo comedouro não se torne um obstáculo ao desenvolvimento das aves.
Detalhes importantes:
- Regular corretamente em altura e volume de ração por metro linear.
- Retirar os infantis gradativamente (três etapas no mínimo), no decorrer de uma semana, aumentando espaço do automático proporcionalmente.
- Nos primeiros giros do comedouro automático de corrente, o volume de ração por metro de calha não deve ser inferior a 950 g.
- Recomenda-se iniciar o uso do comedouro de calhas com a corrente após 21 dias de idade.
* Algumas empresas o fazem mais tarde com o objetivo de evitar a desuniformidade causada pelas falhas no arraçoamento, visando a melhor acessibilidade e aproveitamento da ração pelas aves nesta transição da fase inicial para a fase de crescimento.
- Relação entre o programa de vacinação e uniformidade
Os métodos de vacinação podem ter interferência direta na uniformidade do lote, seja pela forma de contenção das aves ou pela via de aplicação (ocular, água de bebida, spray, punção da asa ou intramuscular). Aves bem protegidas imunológicamente e manejadas sem stress terão melhor resposta em desenvolvimento corporal. Portanto, uma vacinação realizada com o máximo de aproveitamento pelas aves irá gerar uma produção de anticorpos também uniforme. No período de recria são realizadas no mínimo 7 vacinações, em semanas de idades diferentes, conforme cada programa adotado pelas empresas. Dentro destas vacinações, são aplicadas no mínimo 9 vacinas para doenças diferentes, ou seja:
• Bronquite Infecciosa,
• Doença de Gumboro,
• New Castle,
• Coccidiose,
• Pneumovírus,
• Bouba Aviária,
• Encefalomielite Aviária,
• Anemia Infecciosa (CAV),
• Reovírus e Salmonella.
Esta grande frequência de manejos de vacinação na fase de recria é necessária e obrigatória, porém pode prejudicar o bom desenvolvimento do plantel quando não realizadas corretamente. É muito importante que as vacinações sejam feitas com precisão e sem causar stress nas aves.
Demais seleções/ Linhas de corte
No trabalho de controle de peso e uniformidade na recria, faz-se necessário a realização de novas seleções. Em algumas empresas que fazem apenas a catação, esta prática é opcional no caso das fêmeas. Porém, o mais recomendado é realizar mais duas seleções de peso 100% com 4-5 semanas e com 11-12 semanas, além da seleção de flashing às 17-18 semanas onde separamos as fêmeas em categorias por desenvolvimento do músculo peitoral.
Já nos machos, o indicado é ter um programa de seleções por peso pré-determinado onde também são eliminadas as aves com peso muito abaixo do Standard e defeitos genéticos, como bicos tortos, problemas de pernas e pés, dorso torto, etc. No mínimo três seleções 100% por peso são necessárias nos machos até chegarem à vida reprodutiva (22-23 semanas).
*O manejo de catação (“cata”)
Os benefícios desta prática são muito importantes, pois o ato de olhar atentamente o plantel por todos os boxes diariamente retirando e trocando aves de tamanhos e pesos diferentes favorece as decisões sobre os momentos de mudanças de ração, estímulos luminosos, idade para realização do flashing, etc. A catação deve ser realizada por pessoas experientes e que conheçam bem o plantel, pois é necessário muito cuidado para que não se misturem aves com diferenças em tamanho de carcaças, ou seja, o peso pode estar equiparado, mas não o tamanho das aves.
*Qual a melhor linha de corte para se fazer a seleção 100%?
O melhor corte é aquele que traz todas as categorias de peso o mais próximo do peso standard possível nas próximas semanas após a seleção. Simplificando, se pensarmos que o grande objetivo das seleções é uniformizar o plantel de tal maneira que todas as aves cresçam com peso corporal de acordo com a tabela, é essencial que tenhamos o peso standard como referência para fazermos as divisões (ver tabelas de peso e arraçoamento, machos e fêmeas). Para os machos a regra muda um pouco, pois devemos tirar amostragem antes dos cortes sem perder a referência da tabela. É importante para não “frear” o potencial de desenvolvimento destes machos a cada seleção. Além da necessidade de avaliarmos e determinarmos quais serão os descartes por baixo peso que faremos, após a amostragem.
Detalhe importante: sempre conduzir a curva de ganho de peso de machos também tendo o peso standard como referência.
Exemplo de desuniformidade de carcaça entre aves do mesmo lote
- Exemplos de tabelas de peso e arraçoamento (standard), machos e fêmeas:
Rumo à vida reprodutiva
O início da maturidade sexual, por volta das 15-16 semanas já nos traz algumas informações relevantes sobre como conduzimos o desenvolvimento do plantel desde o 1º dia de vida das aves.
A uniformidade conseguida na entrada da vida reprodutiva das aves é resultado do bom manejo de uniformidade de peso e carcaça desde o início da criação.
A fase de pré-postura, seguida de acasalamento, exige atenção a cada dia, pois as mudanças fenotípicas indicadoras de maturidade sexual, como desenvolvimento e pigmentação de cristas e barbelas, além da deposição de gordura corporal nas fêmeas (reserva de gordura) se estendem até a fase pós-pico de produção. Estas mudanças nas características morfológicas de maturidade são constantes e devemos levá-las sempre em consideração nas ações de cada dia, tanto nos estímulos luminosos iniciais, como na decisão da data em que será realizada a transferência/acasalamento.
Exemplo de ave (fêmea) iniciando deposição de reserva de gordura às 18 semanas
Exemplo de fêmea às 23 semanas, logo após o acasalamento já com boa formação de reserva
Machos às 18 semanas com boa pigmentação e desenvolvimento inicial uniforme de cristas e barbelas
Os frutos da boa produção
O trabalho com dedicação em matrizeiros de recria e produção de aves de corte é muito gratificante. Sabemos de todas as dificuldades que encontramos no dia a dia, além de condições adversas que enfrentamos para produzir com qualidade.
A avicultura brasileira é referencia mundial em resultados, graças ao trabalho sério e à criatividade de técnicos, tratadores, supervisores e demais ligados ao setor.
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Autores:
Agroceres
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21 de abril de 2013
Vamos analisar o seguinte: "Além de tudo isso, é importante os responsáveis pela granja alojarem separadamente as aves nascidas de idades diferentes. Em um lote de pintinhos matrizes, as aves podem apresentar tamanho e peso inicial diferentes por serem filhos de avós (reprodutora da empresa de genética) distintas. Pode haver, por exemplo, pintinhos de 45 gramas, 40 gramas ou até de 36-37 gramas de peso médio. Os mesmos devem ser separados, ou seja, soltos separadamente no momento do recebimento (alojamento)." Dificilmente as avozeiras, procedem desta maneira, misturando ovos de vários lotes e de idades diferentes e muito distanciadas, pois em agindo desta maneira estariam incorrendo em uma prática diferente que pratica.Quanto a biometria das matrizes, esta deve ser o menos pertubadora possível. Selecionar matrizes por lotes - machos e fêmeas - é uma prática corriqueira, mas que ao menor manejo inadequado, influencia negativamente no desempenho futuro do lote. Em relação a luminosidade, não é bem assim. E em relação a tabela exposta, esta pode até se relacionar com a empresa para a qual trabalha, mas como existem outras empresas avozeiras, provavelmente não se mostrem comuns à sua.
Cabe ainda ressaltar que os profissionais graduados em Medicina Veterinária com expertise em avicultura - avozeiros, matrizeiros e corte - em geral recebem capacitações e atualizações ofertadas pelas empresas avozeiras. Dificilmente uma empresa produtora de frango de corte, aloja mais que uma raça. O trabalho exposto tem a sua validade didática, mas carece de um aval Médico Veterinário.
Atenciosamente.
Médico Veterinário Romão Miranda Vidal.
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27 de marzo de 2020
queria saber mas sobre ventilação
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30 de agosto de 2018
sou avicultura a 9 anos de matrizes de recria muito bom estar entre amigos na ergomix
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27 de septiembre de 2016
O que vcs acham de fazer uma seleção de 7 dia, 4 semanas e a outra só com 13semnas de idade e outra no caso seria a de conformação de peito, dorso, Bárbela, crista
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22 de septiembre de 2013
Olá André,
Primeiramente excelente artigo o teu, parabéns.
Tenho algumas dúvidas sobre a relação das seleções 100% e catada e sua influência sobre a qualidade dos ovos das matrizes de corte, teria alguma informação para me repassar ou alguma indicação?
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Anpario
26 de abril de 2013
André, excelente artigo !!
Por vários anos trabalhei com avicultura numa das maiores empresas do país e pude lembrar que lá, também passávamos por esta situação. Diferentes idades de avós, ocasionando diferenças significativas de peso de pintinhos na chegada as granjas de matrizes. Isso ocorre e continuará ocorrendo, até porque não há como as empresas de genética atenderem seus clientes com uma ou no máximo duas idades de matriz.
Quem trabalha com avicultura sabe disso e sabe o porque.
Tamanho dos aviários diferentes, densidades diferentes, equipamentos e estruturas diferentes, enfim, poderia relacionar mais fatores que contribuam com esse problema, mas não é essa a questão.
O importante é ressaltar que como você escreveu, as 4 primeiras semanas de vida do lote são realmente as mais importantes na vida da ave e devemos dedicar todos os esforços nessa fase.
Muitas vezes seguir o que o manual da linhagem diz, ou o que uma outra empresa concorrente faz, não é sinônimo de sucesso e ótimos resultados. Cada empresa se adapta a sua realidade de mão-de-obra e estrutura de aviários, buscando tirar o máximo que o potencial da genética e nutrição pode dar para o melhor desenvolvimento das aves.
Hoje nossa avicultura vem se tecnificando cada vez mais, com aviários maiores, mais equipados, e que nos possibilitem melhores resultados com menores custos, mas sempre dependeremos da mão-de-obra qualificada dos profissionais que no dia-a-dia "fazem" o resultado.
E daí, o que menos importa é a formação profissional.
Importa é o conhecimento prático e teórico, a capacitação, a dedicação, o potencial e a habilidade de antever situações e saber avaliar com critério e maestria os problemas que são passíveis de acontecer.
Parabéns pelo trabalho!
Abraços.
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Agroceres
25 de abril de 2013
Sr. Romão, muito obrigado por ler meu artigo. Todas as críticas são bem vindas. Gostaria de informá-lo que trabalho na Avicultura a 14 anos, e grande parte de minhas atividades foram com empresa de genética, e também empresa verticalizada produtora de proteina animal, na qual fui também responsável por manejo de matrizes. Hoje, trabalho com nutrição animal, e aprendo mais a cada dia com uma equipe muito capacitada.
O artigo aborda aspectos práticos que estão diretamente relacionados a uniformidade de matrizes, e foram várias vezes durante meus trabalhos na produção, que recebi lotes provenientes de avós com idades diferentes. Também tive a oportunidade de recriar lotes de matrizes de linhagens diferentes na mesma empresa. Estou certo de que, recebíamos lotes com idades diferentes de avós, porque nosso manejo era capaz de uniformizar corretamente o lote, mesmo com este obstáculo. Quanto aos Médicos Veterinários, muitos deles são meus companheiros de trabalho, e admiro muito esta profissão, porém sou formado em Ciências Biológicas e também sou Técnico Agropecuário, com muito orgulho. Devo lembrá-lo, que a Avicultura brasileira não é feita apenas por Veterinários, e que cada um que nela atua, tem papel muito importante para o setor.
Obrigado novamente,
cordialmente
André Luis Murcio
Consultor Técnico Comercial.
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Granja Planalto
15 de abril de 2013
Muito bom o artigo, sobre a seleção de fleshing eu penso que devemos antecipar a 1º seleção com 14/15 semanas, assim podemos nos adiantar na recuperação de aves que não iniciaram a colocação de peito. Com 18/19 semanas é necessário outra seleção para um bom acabamento do lote.
Anderson
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